Urakasumi Junmaishu
浦霞 純米酒
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Tipología Junmai
Arroz Manamusume
Seimaibuai 65 %
Nihonshu-do 0
Acidez 1.5
Alcohol 15.5 %
Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Urakasumi (浦霞)
Urakasumi empezó a producir sake hace ya 280 años. Usando levanduras autóctonas y arroz de la zona además de la ayuda del Nambu Toji (capataz) consiguen un sake de gran calidad y un perfecto equilibrio de aroma y
sabor. Esta bodega es la encargada de producir el sake para el templo sagrado de Shiogama, el más antiguo de la región norte de la isla central de Honshu.
Sakes de la bodega Urakasumi (浦霞)
Urakasumi Junmaishu
浦霞 純米酒
Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Urakasumi Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi
浦霞 特別純米 ひやおろし
Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Urakasumi (Miyagi). Método Hiyaoroshi. Arroz Sasanishiki. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +1. Acidez 1.5. Alcohol 16.5.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Yamadanishiki Junmai Daiginjo Urakasumi
山田錦 純米大吟醸 浦霞
Gran finura y colmado de más argumentos aromáticos (cilantro, lima piña) en la versión ultra fina que caracteriza a los sakes de esta categoría. Potente pero refinado, de textura sedosa, casi etérea que deja un sabor cristalino lleno de pureza y autenticidad. Consumo: 10 ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Urakasumi Kuranohana Junmai Daiginjo
蔵の華純米大吟醸 浦霞
Este sake no se distribuye en los canales convencionales y solo se ha hecho una edición especial de 150 botellas. Sake con fragancia de melocotón y sabor natural.
En vez de madurar en cuba, como sería lo habitual, se embotella directamente después de la primera pasteuriación y se mantiene a baja temperatura.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Urakasumi Junmaishu
浦霞 純米酒
Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Sakes de la prefectura Miyagi (宮城県)
Urakasumi Kuranohana Junmai Daiginjo
蔵の華純米大吟醸 浦霞
Este sake no se distribuye en los canales convencionales y solo se ha hecho una edición especial de 150 botellas. Sake con fragancia de melocotón y sabor natural.
En vez de madurar en cuba, como sería lo habitual, se embotella directamente después de la primera pasteuriación y se mantiene a baja temperatura.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Sakes tipo Junmai (純米)
Nabeshima Chōko
鍋島徴古
Sake Junmai de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Koshu. Seimaibuai 65. Alcohol 15.4.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Kitaya Souden Junmai Yamahai
Sake Junmai de la bodega Kitaya (Fukuoka). Método Yamahai. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Kitaya
Prefectura Fukuoka
Ichishima Junmai
Sake Junmai de la bodega Ichishima (Niigata). Arroz Gohyakumangoku y Koshiibuki. Seimaibuai 65. Nihonshu-do +4. Alcohol 15.3.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Sakura Puku Puku Sparkling
Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Método Sparkling. Arroz Omachi. Seimaibuai 60. Nihonshu-do -40. Acidez 3.0. Alcohol 8.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Sakura Muromachi Junmai Omachi
Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Seimaibuai 68. Nihonshu-do +3. Acidez 1.7. Alcohol 14.8.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Junmai Kinpakushu
純米金箔酒
Sake Junmai de la bodega Tanaka Shuzo (Hokkaido). Arroz Suisei. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +1. Alcohol 15.0.
Bodega Tanaka Shuzo
Prefectura Hokkaido