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Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)

Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) premium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 60% respecto al tamaño original, o incluso menos (hasta el 51%).
Manotsuru Toki to Karasu Junmai Ginjo

Manotsuru Toki to Karasu Junmai Ginjo

真野鶴 朱鷺と暮らす 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Obata (Niigata). Arroz Koshitanrei. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 15.5.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Rihaku Junmai Ginjo

Rihaku Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Acidez 1.6. Alcohol 15.6.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Nikitatsu Mar

Nikitatsu Mar

Sake diseñado para maridar con pan con tomate. Presenta aromas afrutados. Fino y redondo en boca, con un final limpio y fresco.
Bodega Minakuchi
Prefectura Ehime
Shichida Junmai Ginjo Yamahai

Shichida Junmai Ginjo Yamahai

Sake Junmai Ginjo de la bodega Tenzan (Saga). Método Yamahai. Arroz Saganohana y Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +1. Acidez 1.6. Alcohol 16.0.
Bodega Tenzan
Prefectura Saga
Zaku Miyabi No Tomo Junmai Ginjo Nakadori

Zaku Miyabi No Tomo Junmai Ginjo Nakadori

Sake Junmai Ginjo de la bodega Shimizu (Mie). Método Nakadori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -1. Acidez 1.6. Alcohol 16.5.
Bodega Shimizu
Prefectura Mie
Ichinokura Kuranohana Junmai Ginjo

Ichinokura Kuranohana Junmai Ginjo

一ノ蔵 蔵の華 純米吟醸

Textura suave. Aroma elegante e intenso, con sabor delicado y refrescante.
Bodega Ichinokura
Prefectura Miyagi
Kizan Junmai Ginjo

Kizan Junmai Ginjo

帰山 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Chikumanishiki (Nagano). Método Genshu y Nama. Seimaibuai 55. Nihonshu-do -14. Acidez 3.1.
Prefectura Nagano
Sakura Muromachi Bizen Maboroshi Junmai Ginjo

Sakura Muromachi Bizen Maboroshi Junmai Ginjo

櫻室町 純米吟醸 備前幻

Un sake Ginjo elaborado 100% con arroz Bizen Omachi, una variedad primigenia, poco común, costosa y difícil de obtener. Tiene un aroma ligero y dulce, con interesantes y atractivos aromas de orujo de uva y agua de arroz, así como elegantes notas evocadoras de mango o pera. Su paso en boca lo transforma de cuerpo medio a más espeso. Es un gran sake para degustar solo o con cualquier tipo de comida. Resulta delicioso ligeramente enfriado o a temperatura ambiente.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Tensei Senpou Junmai Ginjo

Tensei Senpou Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Kumazawa (Kanagawa). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.3. Alcohol 16.0.
Bodega Kumazawa
Prefectura Kanagawa
Manotsuru Junmai Ginjo Nigori

Manotsuru Junmai Ginjo Nigori

真野鶴 純吟にごり

Sake Junmai Ginjo de la bodega Obata (Niigata). Método Nigori. Arroz Koshiibuki y Koshitanrei. Seimaibuai 60. Nihonshu-do -8. Acidez 1.7. Alcohol 15.5.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling

Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling

Un sake innovador de Akashi-Tai. La designación Junmai Ginjo indica que no se le ha añadido alcohol fermentado. Elaborado usando el método champenoise. Sake espumoso ligero y refrescante, ideal para tomar como un delicioso aperitivo.
Bodega Akashi
Prefectura Hyogo
Sakon Junmai Ginjo

Sakon Junmai Ginjo

左近 純米吟醸

El nombre de este sake es un homenaje a Hajime Sakon, uno de los creadores de la variedad de arroz Omachi típica de Okayama. Este exquisito Junmai Ginjo se elabora con agua pura de Omachi y levadura de los Alpes de Nagano y Muromachi. Sakon tiene mucho cuerpo y un aroma suave, con mucho sabor a umami. Servir frío en copa de vino.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama