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Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)

Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) premium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 60% respecto al tamaño original, o incluso menos (hasta el 51%).
Ichishima Junmai Ginjo

Ichishima Junmai Ginjo

Suave y ligero.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Sake elaborado con levadura Nº 9 y con arroz Gohyakumangoku.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Tenryo Hidahomare Junmai Ginjo

Tenryo Hidahomare Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Tenryo (Gifu). Arroz Hidahomare. Nihonshu-do +3.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu
Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo

Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo

満寿泉 純米吟醸 酒仙一献

Sake elaborado con arroz de variedad Yamadanishiki, muy aromático y afrutado.
Bodega Masuda
Prefectura Toyama
Shimantogawa Junmai Ginjo

Shimantogawa Junmai Ginjo

純米吟醸 四万十川

Sake Junmai Ginjo de la bodega Kikusui (Kochi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Alcohol 15.5.
Bodega Kikusui
Prefectura Kochi
Shirokawago Junmai Ginjo

Shirokawago Junmai Ginjo

城川郷 純米吟醸

Sake de Ehime con sabor limpio y fresco. En nariz predominan aromas como la manzana o la mandarina que concuerdan con su sabor. Elaborado con levadura EK-3.
Prefectura Ehime
Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Nishino Kinryo (Kagawa). Arroz Sanuki Yoimai. Seimaibuai 58. Nihonshu-do +5. Alcohol 14.5.
Prefectura Kagawa
Ninki-Ichi Kuroninki Junmaiginjo

Ninki-Ichi Kuroninki Junmaiginjo

人気一 黒人気 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Ninki-Ichi (Fukushima).
Bodega Ninki-Ichi
Prefectura Fukushima
Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

瑞冠 純米吟醸

Elaborado con levadura Nº 1401.
Bodega Yamaoka
Prefectura Hiroshima
Hideyoshi Akinota

Hideyoshi Akinota

秀よし 秋の田

Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Prefectura Akita
Shikaio Junmai Ginjo Shin

Shikaio Junmai Ginjo Shin

四海王 純米吟醸 真

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi