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Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)

Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) premium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 60% respecto al tamaño original, o incluso menos (hasta el 51%).

Ninki-Ichi Kuroninki Junmaiginjo

人気一　黒人気　純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Ninki-Ichi (Fukushima).

Bodega Ninki-Ichi

Prefectura Fukushima

Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Sake elaborado con levadura Nº 9 y con arroz Gohyakumangoku.

Bodega Fukuchiyo

Prefectura Saga

Onnajōshu Junmai Ginjo

女城主　純米吟醸

Junmai Ginjo elaborado con arroz Hidahomare pulimentado al 50%. Notas de pera, melón y sandía. Textura jugosa y saborosa. Ligeramente seco y muy fácil de beber. Servir bien frío.

Bodega Iwamura

Prefectura Gifu

Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo

満寿泉　純米吟醸　酒仙一献

Sake elaborado con arroz de variedad Yamadanishiki, muy aromático y afrutado.

Bodega Masuda

Prefectura Toyama

Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Shikaio Junmai Ginjo Shin

四海王純米吟醸真

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.

Bodega Fukui

Prefectura Aichi

Hideyoshi Akinota

秀よし秋の田

Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.

Bodega Suzuki Shuzo

Prefectura Akita

Shirokawago Junmai Ginjo

城川郷純米吟醸

Sake de Ehime con sabor limpio y fresco. En nariz predominan aromas como la manzana o la mandarina que concuerdan con su sabor. Elaborado con levadura EK-3.

Bodega Nakashirohonke

Prefectura Ehime