Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sakes de la bodega Sata
Tengumai Umai Ginjo
Mejor para tomar frío. Suave y sabroso sabor a arroz. Apto para todo tipo de platos, especialmente para realzar el sabor 'umami'.
Bodega Sata
Prefectura Ishikawa
Tengumai Yamahai-Jikomi Junmai-Shu
天狗舞 山廃仕込み 純米酒
Uno de los mejores ejemplos de sake Junmai usando el método Yamahai. Salta a la vista que es un sake puro de arroz, muy equilibrado y con la acidez y sabor típicos de esta variedad de sake.
Bodega Sata
Prefectura Ishikawa
Sakes de la prefectura Ishikawa (石川県)
Shikano Yamahai Junmai Ginjo
鹿野 山廃純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Shikano (Ishikawa). Método Yamahai. Arroz Miyamanishiki y Yamadanishiki. Nihonshu-do +3. Alcohol 16.5.
Bodega Shikano
Prefectura Ishikawa
Tengumai Yamahai-Jikomi Junmai-Shu
天狗舞 山廃仕込み 純米酒
Uno de los mejores ejemplos de sake Junmai usando el método Yamahai. Salta a la vista que es un sake puro de arroz, muy equilibrado y con la acidez y sabor típicos de esta variedad de sake.
Bodega Sata
Prefectura Ishikawa
Kikuhime Yamahaijunmai
菊姫 山廃純米
Sake Junmai de la bodega Kikuhime (Ishikawa). Método Yamahai. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 70. Nihonshu-do +1. Acidez 1.1. Alcohol 16.5.
Bodega Kikuhime
Prefectura Ishikawa
Kagatobi Ai junmai Daiginjo
加賀鳶 純米大吟醸 藍
La versión color índigo del Junmai Daiginjo Ai es suave al paladar y termina con delicadas notas frutales.
Bodega Fukumitsuya
Prefectura Ishikawa
Sakes tipo Ginjo (吟醸)
Yuzushu You's Time
Sake Ginjo de la bodega Eikun Saito (Kyoto). Alcohol 5.0.
Bodega Eikun Saito
Prefectura Kyoto
Ichishima Koshu Ginjo
Sake añejo envejecido durante 5 años. Sabores complejos que maridan estupendamente con chocolate amargo y comidas sabrosas.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Dewazakura Oka Yamadanishiki Ginjo
Sake Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.4. Alcohol 16.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Kikusui Funaguchi Jukusei Ginjo Genshu Nama
Sake Ginjo de la bodega Kikusui (Niigata). Método Funaguchi, Genshu y Nama. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +4. Alcohol 19.0.
Bodega Kikusui
Prefectura Niigata
Kamotsuru Ginjo Karakuchi
賀茂鶴 吟醸辛口
Sake Ginjo de la bodega Kamotsuru (Hiroshima). Nihonshu-do +4. Alcohol 14.5.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima
Amabuki Gin no Kurenai
天吹 吟乃紅衣
El precioso color rosado de este sake lo confiere el arroz negro envejecido con el que se elabora. De sabor ligeramente duce y afrutado, pero lo que realmente llama la atención es su color. Por eso es un sake ideal para celerar algo o para hacer un bonito regalo.
Bodega Amabuki
Prefectura Saga