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Sakes con 50 % de seimaibuai

Dassai Sparkling Nigori

Dassai Sparkling Nigori

Es Nigori (sin filtrar), espumoso y en la clasificación más alta del sake. Todo una rareza y para público entendido. El carbónico aporta un matiz salino-fresco que limpia la primera sensación golosa del sake; después deja un residuo aromático fino de arroz, de piña y lácteo de chufa. Muy fragante y armónico. Consumo: 6ºC.
Bodega Asahishuzo
Prefectura Yamaguchi
Kiku-Masamune Daiginjo Koshu 8 años

Kiku-Masamune Daiginjo Koshu 8 años

菊正宗 大吟醸 八年貯蔵秘蔵古酒

Sake añejo envejecido durante 8 años. Daiginjo elaborado {integramente con arroz Yamadanishiki especial A.
Prefectura Hyogo
Dassai 50 Junmai Daiginjo Nigori

Dassai 50 Junmai Daiginjo Nigori

Sake Junmai Daiginjo (Yamaguchi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Prefectura Yamaguchi
Fukuju Junmai Ginjo

Fukuju Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Kobe Shushinkan (Hyogo). Arroz Hyogoyumenishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +2. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Prefectura Hyogo
Gekkeikan Daiginjo

Gekkeikan Daiginjo

Típico ejemplo de Daiginjo, de aroma afrutado y final refrescante. Redondo y con sabor a fruta madura. Para iniciarse en el sake y descubrir las distintas tipologías y perfiles de sabor.
Bodega Gekkeikan
Prefectura Kyoto
Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo

Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo

El sake más exclusivo de Hakutsuru, elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki y la famosa Miyamizu de Nada. Notas frutales de melocotón, manzana, uva y pera en nariz. Textura aterciopelada que puede disfrutarse tanto frío como a temperatura ambiente.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Daikissho Tosatsuru Karakuchi Ginjo

Daikissho Tosatsuru Karakuchi Ginjo

大吉祥 土佐鶴 辛口吟醸

Sake seco de tipo Ginjo, pero con ratio de pulimentación del 50%. El nombre de esta kura evoca la prefectura de Kochi situada en la isla de Shikoku, una región que antaño se conocía como Tosa.
Bodega Tosatsuru
Prefectura Kochi
Kristall Tokubetsu Junmai

Kristall Tokubetsu Junmai

絹の雫 特別純米

Sake tokubetsu junmai, lo que indica que no contiene más alcohol que el producido en la propia fermentación, y que su elaboración ha sido realizada con un especial cuidado. Seda Líquida es la segunda bodega de sake en Catalunya.
Origen Catalunya
Kagatobi Junmai Daiginjo

Kagatobi Junmai Daiginjo

加賀鳶 純米大吟醸

Un sake con aromas frutales y perfil suave, con un final limpio. Mejor servir frío.
Prefectura Ishikawa
Dewazakura Dewa Sansan

Dewazakura Dewa Sansan

出羽桜 出羽燦々

Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Grand Cru Nigori Sake

Grand Cru Nigori Sake

絹の雫 にごり

Sake nigori nama genshu que significa sake no filtrado, no pasteurizado, no diluido para que mantenga todos los aromas y sabores naturales obtenidos después de una larga fermentación a baja temperatura. Seda Líquida es la segunda bodega de sake en Catalunya.
Origen Catalunya
Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo

Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo

白鶴錦 純米大吟醸

Ganador del Monde Selection 2009-2015 Grand Gold durante 7 años consecutivos. Elaborado a partir del arroz Hakutsurunishiki y agua Miyamizu. Puede tomarse frío o a temperatura ambiente. Aroma fresco y floral. Muy característico en boca. Perfecto para acompañar pescados azules con grasa, porque es seco y es ideal para potenciar su umami.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo