Cata en el Consulado General del Japón en Barcelona
Mana1751 Sweet Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -20. Acidez 2.8. Alcohol 15.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Nøgne Ø Kijoshu 2013
裸島 貴醸酒 2013
Sake Junmai de la bodega Nøgne Ø (Noruega). Método Kijoshu. Arroz Ginpu. Seimaibuai 45. Alcohol 16.5.
Bodega Nøgne Ø
Origen Noruega
Nøgne Ø Sparkling Sake
裸島 スパークリング
Un sake Yamahai ligero, afrutado y refrescante, que marida bien con platos frescos y ligeros. Servir frío.
Bodega Nøgne Ø
Origen Noruega
Mana1751 Premium Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.3. Alcohol 15.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Nøgne Ø Junmai
裸島 純米酒
Sake puro de arroz elaborado en la primera bodega de Europa, con arroz Ginpu de Hokkaido y siguiendo el método tradicional Yamahai. Sabor limpio y claro, sin ser incisivo. Aromas de melón cantalupo, sandía y flores amarillas que se repiten al saborearlo. Este sake pasteurizado es, tal vez, el más fácil de maridar con comida, especialmente con sushi.
Bodega Nøgne Ø
Origen Noruega
Fukucho Junmai Ginjo Yamadanishiki
Sake Junmai Ginjo de la bodega Imada Shuzo (Hiroshima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Bodega Imada Shuzo
Prefectura Hiroshima
Serry-daru Jukusei Daiginjo Tarudashi Genshu
シェリー樽熟成 大吟醸 樽出原酒
Sake Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Método Genshu. Arroz Gohyakumangoku y Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.5. Alcohol 17.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Rihaku Junmai Ginjo
Sake Junmai Ginjo de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Acidez 1.6. Alcohol 15.6.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Okunomatsu Junmai Daiginjo Sparkling
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Okunomatsu (Fukushima). Método Sparkling. Arroz Akita Sake Komachi. Seimaibuai 50. Acidez 2.5. Alcohol 11.0.
Bodega Okunomatsu
Prefectura Fukushima
Sakura Muromachi Bizen Maboroshi Junmai Ginjo
櫻室町 純米吟醸 備前幻
Un sake Ginjo elaborado 100% con arroz Bizen Omachi, una variedad primigenia, poco común, costosa y difícil de obtener. Tiene un aroma ligero y dulce, con interesantes y atractivos aromas de orujo de uva y agua de arroz, así como elegantes notas evocadoras de mango o pera. Su paso en boca lo transforma de cuerpo medio a más espeso. Es un gran sake para degustar solo o con cualquier tipo de comida. Resulta delicioso ligeramente enfriado o a temperatura ambiente.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Fukucho Junmai Daiginjo Hattanso 50
Sake de la bodega Imada Shuzo (Hiroshima). Método Genshu y Muroka. Arroz Hattanso. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Bodega Imada Shuzo
Prefectura Hiroshima
Tensei Senpou Junmai Ginjo
Sake Junmai Ginjo de la bodega Kumazawa (Kanagawa). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.3. Alcohol 16.0.
Bodega Kumazawa
Prefectura Kanagawa