Un Kijoshu de color ambar con 8 años de maduración en la cuba y en el que se ha usado Sake Junmai en vez de agua. Rico e intenso, redondo y muy suave al paladar.
El Kijoshu es un tipo de sake fortificado, al cual se le añade sake en vez de agua en el últmo estadio del proceso de fermentación. Esta bodega fue la primera en recuperar este peculiar método de elaboración. Un Sake ideal para tomar como postre o para maridar con quesos.