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Dewazakura Ichiro

出羽桜　純米大吟醸　一路

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Tipología Junmai Daiginjo

Arroz Yamadanishiki

Seimaibuai 45 %

Nihonshu-do +4

Acidez 1.3

Alcohol 15.0 %

Se llevó, en 2008, el gran premio del International Wine Challenge de Londres. El perfume de piña en almíbar es potente y fino, con el anís, el espárrago blanco crudo... todo en armonía pero como eje aromático: la piña. Graso, envolvente, de acento goloso y un recorrido consistente, armónico que deja un final sólido de arroz, elegantemente perfumado y ambicioso en registros. Consumo: 10ºC.

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Exposición de Sakes

Dewazakura

Fundada en 1892. Es sorprendente saber que ellos fueron unos de los primeros en etiquetar sus sakes con la palabra “Ginjo”. Dewazakura fue pionera en vender el fragante sake Ginjo en los años 80, empezando así, una revolución en el mundo del sake de calidad que ha conquistado el mundo entero. Se esfuerzan en conseguir la máxima calidad posible adoptando las últimas técnicas usando nuevas levaduras y variedades de arroz. En 2008 se llevaron el gran premio del International Wine Challenge con su Ichiro.

Sakes de la bodega Dewazakura

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Dewazakura Karesansui Honjozo Daikoshu

枯山水

Sake añejo de la bodega Dewazakura, envejecido durante 3 años.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Oka Yamadanishiki Ginjo

Sake Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.4. Alcohol 16.5.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Ichiro

出羽桜　純米大吟醸　一路

Premio del International Wine Challenge de Londres en 2008. Servir frío a 10ºC.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Yukimanman Daiginjo Koshu

Sake Daiginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Método Koshu. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 16.5.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Dewanosato

出羽桜出羽の里

Nota limpia de arroz. Elegante y armonioso. Graso y seco, ligero y con cierto cuerpo. Deja un final de algodón. Consumo: 8ºC.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Dewasansan Junmai Ginjo Genshu Nama

Sake Junmai Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Método Genshu y Nama. Arroz Dewasansan. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +4. Acidez 1.4. Alcohol 17.5.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Oka Ginjo

出羽桜桜花吟醸

Sake Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Alcohol 15.5.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Dewazakura Dewa Sansan

出羽桜出羽燦々

Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)

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Mana1751 Sweet Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -20. Acidez 2.8. Alcohol 15.0.

Bodega Manatsuru

Prefectura Fukui

ENTER.Dassai Gold

Aroma grácil y elegante. Delicadamente suave y ligero, con un final limpio. Aporta deliciosas notas tropicales de piña y melón verde al paladar sin volverse demasiado dulce.

Bodega Asahishuzo

Prefectura Yamaguchi