Sakes de la bodega Dewazakura
- Prefectura Yamagata
Fundada en 1892. Es sorprendente saber que ellos fueron unos de los primeros en etiquetar sus sakes con la palabra “Ginjo”. Dewazakura fue pionera en vender el fragante sake Ginjo en los años 80, empezando así, una revolución en el mundo del sake de calidad que ha conquistado el mundo entero. Se esfuerzan en conseguir la máxima calidad posible adoptando las últimas técnicas usando nuevas levaduras y variedades de arroz. En 2008 se llevaron el gran premio del International Wine Challenge con su Ichiro.
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo
Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Karesansui Honjozo Daikoshu
枯山水
Sake añejo de la bodega Dewazakura, envejecido durante 3 años.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Oka Yamadanishiki Ginjo
Sake Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.4. Alcohol 16.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Ichiro
出羽桜 純米大吟醸 一路
Premio del International Wine Challenge de Londres en 2008. Servir frío a 10ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Yukimanman Daiginjo Koshu
Sake Daiginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Método Koshu. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 16.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Dewanosato
出羽桜 出羽の里
Nota limpia de arroz. Elegante y armonioso. Graso y seco, ligero y con cierto cuerpo. Deja un final de algodón. Consumo: 8ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Dewasansan Junmai Ginjo Genshu Nama
Sake Junmai Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Método Genshu y Nama. Arroz Dewasansan. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +4. Acidez 1.4. Alcohol 17.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Oka Ginjo
出羽桜 桜花 吟醸
Sake Ginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Alcohol 15.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Dewa Sansan
出羽桜 出羽燦々
Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata