Sake honjozo, almacenado sin pasteurización. Tiene un sabor fresco que se mantiene como recién prensado y de sabor muy suave. Se debe servir muy frío para apreciar al máximo su frescura.
La bodega Katsuyama fue fundada por el samurai Date Masamune. ¿Sabías que su yelmo sirvió de inspiración para crear el personaje de Darth Vader? Tal vez tampoco sabías que esta botella nos la regaló Jordi Roca la pasada edición del Salón del Manga y es la misma que utilizan para maridar un postre de El Celler de Can Roca.