Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Ta-kumi Cocina Japonesa & Gastro-Bar destaca su sashimi de pescados blancos, teppanyaki de lubina o dorada, futomaki de aguacate, tempura variada... Unión de la mejor gastronomía mediterránea y japonesa, aunada con una excelente calidad en las materias primas. Los artífices de este restaurante mantienen la elegancia en la presentación de sus platos, aderezados, además, con exquisitas salsas.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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Teppanyaki
