Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Creado por el creativo Chef Nobu Matsuhisa, el icónico menú de Nobu está totalmente influenciado por todos sus años de estudio de cocina japonesa en Tokio y sus viajes por toda Suramérica. La celebración de la diversidad de sabores es la clave y enseña del característico “Nobu Style”, que se traslada a todos los menús Nobu del mundo.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
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