Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Degusta la mejor gastronomía asiática de la mano de Hugo Muñoz que apuesta por recetas japonesas sencillas pero elaboradas con el mimo y profesionalidad que les precede. Entre sus platos podrás encontrar sus deliciosas sopas, una amplia gama de sashimis, makis, nigiris y temakis. Además de su exquisito Tartar de salmón con miso o las originales Alitas de pollo con shichimi y lima, en Masako disfrutarás de todo un universo de sabores únicos.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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