Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Koji Otani, dueño y chef del local, es un reconocido sushi master que lleva muchos años en la profesión y sabe perfectamente que la cocina japonesa vive inmersa en una dependencia eterna de los productos que proporciona cada día el mercado y la carta de su restaurante se adapta a ello. Básicamente, esta casa trabaja con atún, salmón, pez mantequilla, anguila, langostinos, huevas de pescado o erizos de mar. Son la base de una oferta controlada de sushi, sashimi y tempura. La ensalada de wakame, los yakitori de pollo y los yakitori de atún, salmón o solomillo completan la oferta de este japonés de barrio.
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