Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
La cocina de Ki-Jote es la cocina de Óskar Reguilón. Formado en los fogones de Kabuki, restaurante japonés de referencia en Madrid y Estrella Michelín, Reguilón se pone a los mandos de su restaurante en Alcalá de Henares para, en él, dar rienda suelta a unos platos que destilan creatividad y destacan por la pureza de sus ingredientes y la profunda devoción por el trabajo bien hecho que se desprende de su técnica.
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