Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Kenji y su equipo te ofrecen gran variedad de platos de la cocina japonesa elaborados con la materia prima de la mejor calidad.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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