Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
This restaurant is one of a handful of sophisticated restaurants connected to the Porto Palacio Hotel. This one is known for its excellent Japanese cuisine, although it really offers a fusion menu. Many of the options are served in small portions ("tapas"-style) by a staff wearing black designer uniforms, in a minimalist space by Japanese architects. There is also a pleasant lounge area separated from the dining room by what look like fishing nets.
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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