Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Se dedican al servicio de delivery & take away, ofreciendo la cocina japonesa con influencia mediterránea de elaboración propia y diaria por experimentados SushiChefs, apostando por la ecología y la sostenibilidad del medio ambiente.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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