Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
AKASHI GALLERY es una tetería, bar japonés y galería fotográfica en el corazón de Barcelona. Es un espacio ideado por los fotógrafos Tina Bagué y Toru Morimoto. En el año 2010 los dos fotógrafos llevaron a cabo "The Japan Photo Project", un proyecto de fotografía documental que les llevó a recorrer 42.000 km por todo Japón con una autocaravana durante 365 días. El resultado fue el libro "JAPAN / 日本" (The Private Space, 2011). Durante su largo viaje, Tina y Toru se detuvieron en varios cafés con encanto, pequeños oasis a lo largo de su travesía. Fue hacia finales del 2010 cuando pensaron que quizá podrían crear un espacio similar a la su ciudad, un lugar donde la gente pudiera tomarse un respiro y relajarse. Más allá de este espacio los dos fotógrafos tienen su estudio, AKASHI PHOTOS.
Akashi es el nombre de una pequeña ciudad de la costa de Honshu.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
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