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Si os apasiona el sushi seguro que os encantará este variado de sushi de LEGO®, obra de “Big Daddy” Nelson, que ha utilizado únicamente piezas de LEGO®. Como podéis ver, el variado (moriawase 盛り合わせ) incluye dos (makizushi 巻き寿司), de atún y de pescado blanco, y un maki gigante (futomaki 太巻き) de seis ingredientes. También incluye

Tipos de sushi (20)

Mucha gente hace distinción entre el (sushi 寿司) y los (maki 巻き) como si fueran dos cosas distintas, cuando en realidad no lo son. Es tan incorrecto como distinguir entre cítricos y naranjas, como si fueran dos cosas radicalmente diferentes. Es incorrecto utilizar el término (sushi 寿司) para referirse específicamente al arroz amasado con trozos

Cómo hacer un temaki (12)

El otro día mi amigo Hitoshi nos invitó a su casa a cenar y preparó distintos tipos de sushi, acompañados de caldo con almejas y unas buenísimas berenjenas a la parrilla con salsa de miso (nasu dengaku 茄子田楽). Entre los distintos tipos de sushi, preparó unos (temaki 手巻き). Como ya os conté en un artículo

Sushi moriawase (5)

Sushi moriawase Un estupendo sushi moriawase del restaurante Yashima de Barcelona. La palabra (sushi moriawase 寿司盛り合わせ) significa, literalmente, “surtio variado de sushi”. La selección consistió en 3 (maki 巻き) de atún, uno de huevas de pez volador y unos (nigiri 握り) de caballa, ventresca de atún, mero, jurel, anguilas a la plancha (unagi 鰻) y langostino. Lo