Teppan-Yaki (Barcelona)

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Hace más de dos años escribí este post sobre las planchas japonesas, llamadas Teppan’yaki (鉄板焼き). Pues aquí os paso un reportaje completito del restaurante Teppan-Yaki del Grupo Yamashita, situado junto al Casino en el Puerto Olímpico de Barcelona.

La palabra Teppan’yaki (鉄板焼き) viene de (teppan 鉄板), que significa “plancha de acero” y (yaki 焼き), que significa “a la parrilla”. En Japón, el término Teppan’yaki puede referirse a cualquier plato cocinado utilizando un (teppan 鉄板), incluyendo los fideos a la parilla (yakisoba 焼きそば), el (okonomiyaki お好み焼き) o las carnes a la plancha. En este caso, la principal especialidad del restaurante Teppan-Yaki de Barcelona son sus carnes a la parrilla.

Muy recomendable el solomillo flambeado, servido con salsa de sésamo (gomaae ごま油), sal gruesa y salsa de cítricos (ponzu ポン酢).

El arroz salteado con carne (yakimeshi 焼き飯) es otra de las propuestas ofrecidas en el menú degustación, pero cabe decir que los trozos de carne que utilizan para este plato no son, precísamente, los más magros ni los más apetecibles. Como en el Teppan lo que sale más a cuenta es tomar el menú degustación de 50€ ó 60€ en vez de pedir a la carta, lo más probable es que acabéis probando este plato. Después de ejercitar infructuosamente vuestros maxilares para desgarrar los trozos más duros de carne que emplean en este plato, espero que os acerquéis por aquí para compartir vuestra experiencia con todos nosotros.

Lo que sí os recomiendo son las almejas al sake, regadas con el vino de arroz y hechas al vapor en una terrina sobre la plancha, o las tostaditas de foie medio hecho sobre la plancha. ¡Eso, y el solomillo, sí que está como para repetir! ;-)

Teppan-Yaki
Carrer de la Marina 19-21
08005 Barcelona
Tel. (+34) 932 252 182



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13 Comments

  • Uo!

    La verdad que tiene buena pinta!!! Yo nunca he ido a un Teppan!! Y me encantaría ver los malabarismos que hacen los cocineros mientras preparan la comida jeje.

    Al Udon ya he ido dos veces y el ramen esta muy bueno. No puedo compararlo pq sólo lo he comido allí pero algo es algo jeje. Próximamente quiero volver aunque tb me encantaría ir a alguno de los restuarantes que has recomendado por la web.

    A ver si hay suerte ;D

    Por cierto, no sé si es una pregunta indiscreta pero tu viaje a Japón ha sido por trabajo o por placer? Eres la primera persona que conozco que ha estado allí así que tengo muchísima curiosidad! jeje

    Salu2!!!

  • Gracias por tus comentarios.

    Y respondiendo a tu pregunta: ¡El viaje fue por puro placer! ;-)

    Poco a poco iré compartiendo con todos vosotros las incursiones gastronómicas que hice en el país del sol naciente.

  • sinceramente sensacional, comí el menú de 60€, la carne buenisima, el arroz hecho con los trozos sobrantes del entrecot sensacional.
    al entrar al local pude ver todas las tarjetas del grupo, vi una que no parecía coresponder al grupo ya que tenía nombre catalán, tras preguntar al maitre este me dijo que se trataba del nuevo restaurante del grupo yamasita pero en este caso no tenía nada de japonés, me pico la curisosidad así que fui a probarlo, está en la calle Paris, se llama 5 plats, quedé maravillado sinceramente pues la calidad precio era más que razonable.
    el grupo yamasita habiendo triunfado en la cocina japonesa en barcelona se aventura en la española de fusion nipona, eso fue lo que me llamo la atención.
    enhorabuena por tu blog, por mi trabajo viajo mucho a japón y me siento identificado al leer tus articulos.
    saludos

  • pues a mi tampoco me parece nada del otro mundo y el precio es bastante alto. Seguro que se debe a que los gastos por un local ahi deben ser astronomicos. pero si te animas a probarlo te recomiendo los arroces

  • Hola!!!!!
    Buena experiencia hasta que al final de la cena, mientras estábamos tomando el té…aterrizó una cucaracha sobre la plancha!!!!!
    Tenemos mucha curiosidad por probar el Shunka…y desde luego el sitio que mas nos gusta y que no nos cansemos ir es el TEMPURA YA!!!!!!!
    Besitos a los 2 <:o))

  • Hola Ve&Go,

    Gracias por contarnos vuestra experiencia.

    A nosotros nos pasó algo similar en el Wagamama de Kobenhavn, con una cucaracha en la ensalada.
    Besitos.

  • Hola,

    Yo trabajo muy cerca y un día decidimos ir al Teppan-Yaki a probar el Menú. Buena relación calidad/precio , aunque no para todos los días… Además es muy entretenido.
    Como bien dices los platos de carne salteada del menú no son precisamente solomillo o babilla pero estaban buenos (puede que mi dentadura supere a la tuya…). El menú también incluye un plato de atún salteado.

    Lo recomiendo.

    Saludos

  • Buenas tardes,
    Supongo que este restaurante dispone de diferentes menus de noche. ¿Alguien puede decirme los precios por favor?he estado buscando y no consigo encontrarlos.
    Gracias,

    • El viernes fui a probar el Teppan-yaki

      La verdad es que se come bien, pero creo que la relación calidad/precio es baja.

      Pedimos el menu de 50 y pocos euros, pero con bebidas, impuestos y tal acabamos por 60 y pico por persona.

      Por ese precio creo que hay mejores restaurantes

  • Una pregunta. ¿Es un local adaptado para ir con bebés? ¿Se puede fumar? ¿Tienen tronas? ¿Es amplio ó dsiponen de un lugar para aparcar los cochecitos? Si éste no fuera el caso… ¿Conocoes otro buen restaurante japonés quye reuna las características? Soy una mamá loca por la comida japonesa :)

  • Desafortunadamente, no he tenido la ocasión de comer en el de Barcelona. Pero si fui al de Granollers, que por cierto repetimos muchas veces. Se come muy bien, el sushi-maki es delicioso, hay menús por menos de 30 euros. En comparación con otros asiáticos, es más caro, pero realmente merece la pena. También dispone de salas de tatami, por lo que creo que si vas con bebés puede ser bastante más cómodo.
    Ahora hemos vuelto a Alicante, pero no he ido aún al Teppan-yaki de aquí, aunque me han hablado muy bien. Nosotros solemos ir mucho al Li-du (asiático de buena calidad), el personal es muy agradable y siempre nos recomiendan cositas nuevas y deliciosas. De postre tienen mochi relleno de helado de té verde y de un helado de color morado que no se bien bien de que es pero está buenísimo.

  • Hola a todos….

    Este jueves iré a cenar al teppanyaki de granollers debido a un acontecimiento familiar. Alguien me puede decir los precios del menú noche…??? Por los comentarios que he podido leer por aquí veo que es carito. Agradezco vuestros comentarios al respecto. Muchas gracias.

  • Barat, no ho és (50-60 euros x persona), no obstant això, val molt la pena, ja sigui per l’espectacle malabar dels cuiners com pel tracte excepcional del personal

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