Tempura-Ya (Barcelona)
Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el joven Masahiro Hotta, ha logrado convertirse en uno de los clásicos de la cocina japonesa en Barcelona. De ambiente familiar y acogedor, lo cierto es que nunca defrauda. Quizá por su sabor tradicional, dotado de la autenticidad de la sencillez, Tempura-Ya logra inspirarnos un trocito de Japón, con sus reconfortantes guisos caseros y sus variadas tempuras de impecable fritura -haciendo honor a su especialidad-, aunque mantiene un espíritu innovador -más allá de clásicos, como su bien elaborado sushi- tal como muestra su creativa carta de sugerencias que se renueva según la temporada.
Como su nombre indica, la especialidad de Tempura-Ya es la (tempura 天ぷら): langostinos, verduras variadas y pescados, rebozados con harina de maíz. Como creaciones de temporada, destacan su tempura de alcachofas y langostinos o la de calçots (especie de cebolla muy típica en Cataluña) con salsa romesco. Deliciosas también su tempura del mar (de pescados variados), de shitakes, de calamar o de verduras variadas. Pero, más allá del tempura, su carta básica es muy extensa, a complementar con su selección de platos de temporada que incorporan el mejor producto local.
Entre las sugerencias de temporada, uno de los platos que se ha convertido en estrella es su ensalada de bonito soasado, aliñado con salsa ponzu (sobre estas líneas). Cuando baja la temporada del bonito es sustituida, en ocasiones, por esta otra ensalada de sardina marinada y fileteada, de base similar e igualmente deliciosa (abajo).
Otros entrantes de temporada muy recomendables son la tempura de bacalao y la entrama de ternera al estilo japonés, presentados a modo de tapa.
(Tempura de bacalao con salsa de umeboshi)
(Entrama de ternera al estilo japonés)
Entre sus guisos destaca, muy especialmente, la cazuela de salmón con salsa de miso picante, inspirada en un plato típico de la zona de Hokkaido, situada al norte de Japón. Un plato muy nutritivo, reconfortante y sabroso.
En su fondo de carta son ya míticos sus Yaki Udon, a base de fideos gruesos udon salteados con almejas y setas shitake, y servidos en una cazuelita caliente. ¡Para chuparse los dedos!
Yaki Udon con almejas y setas shitake
Tempura-Ya es también fiel al clásico sushi con una fresquísima y variada selección. Disponen de una amplia variedad de pescados para elegir aunque os aconsejo que preguntéis si tienen alguna especialidad de temporada como puedan ser las huevas de erizo o la ventresca de atún.
Podéis optar por su “plato completo” para degustar una selección de pescados en sashimi, maki y nigiri, o bien, escoger piezas sueltas, u otras elaboraciones más vanguardistas como el spicy tuna maki (rollo de atún picante) o el ebi tempura uramaki (rollo invertido de tempura de langostinos), por citar algunos.
Ebi Tempura Uramaki
Particularmente, soy muy fan del sashimi de calamar y siempre que hay aprovecho para pedirlo aquí. Disculpad, no es la mejor foto, pero, para que os hagáis una idea:
La carta es casi interminable y uno puede casi volverse loco entre tanta variedad, por lo que vale la pena repetir otro día para ir probando platos distintos. Por citar algunos de los que he tenido ocasión de probar, otras especialidades muy ricas son su carpaccio de solomillo de ternera, el tartar de atún (maguro tartar), la sopa de fideos soba con pato (kamo soba) o las setas shitake salteadas con mantequilla. Ya me contaréis vosotros cuáles han sido vuestros hallazgos…
(Carpaccio de solomillo)
Y para terminar, sobre todo no dejéis de probar sus deliciosos postres caseros, introducidos recientemente en la carta, como el flan de sésamo negro, bajo estas líneas…
O el tiramisú de té verde matcha, que podéis ver a continuación, entre otros.
Tempura-Ya ofrece también varias opciones de menú al mediodía, que pueden aportar una ligera idea de su estilo culinario, aunque para experimentar con platos más elaborados y conocerlo a fondo, quizá disfrutéis más comiendo a la carta.
Tempura-Ya
Muntaner, 153 (entre Còrsega y Rosselló)
08036 Barcelona
Tel. 93 419 31 82
Metro. L5 Hospital Clínic
13:30-15:30 / 20:30-23:30 (lunes y domingos cerrado)
Acceso para discapacitados.
Comedor privado para grupos.
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Bueno, hace un año aproximadamente que fuí por primera vez a éste restaurante, jamás habia provado la comida japonesa, pero tenia muchas ganas… el problema era mi pareja, que digamos que és bastante reacio a provar “comidas extrañas”… pero la verdad es que salimos encantados, a parte de por la comida, por el ambiente familiar y tranquilo q hay en éste restaurante. El camarero nos estubo aconsejando, ya que no teniamos ni idea de nada!
Hemos ido varias veces, y aunque supongo que quizás habrá restaurantes mejores (y también más caros) , siempre comemos muy bien alli… Asi que repetiremos las veces que haga falta!! ji,ji..
Me encanta, no puedo dejar de ir.
Es uno de mis favoritos!!!
¿Qué te voy a contar?… A ver si adivinas dónde acabo de cenar esta noche ;-)
No veo muchos comentarios de este restaurante pero he visto que lo tenéis entre los mejores de Barcelona. ¿Alguien puede darme alguna orientación sobre el precio por favor?
Gracias
Hola Anabel,
Tengo pendiente hacer un artículo más extenso sobre el Tempura-Ya. Cuando encuentre un huequecito, lo hago.
Para los números tengo mala memoria, pero recuerdo que tienen varios menús de mediodía a partir de 15€. Si comes a la carta, puede oscilar entre los 30€ y 35€.
Saludos.
hello
yo voy hoy de neuvo, cierto que habra mas buenos pero seguro que mucho mas caros
tienen menus a partir de 9euros y de hasta 14-15e, y luego carta, donde resalen las setillas japonesas con salsa mantequilla, para flipar, y otroas tant tipicos makis-sushis de todo
y ahi si, si comes de verdad, para dos conta esos 50-80euros, segun apetito!
Muchas gracias,
Ya he ido y me encantó¡¡¡ los menus del mediodia están muy bien¡¡¡¡
Para mi es de lo mejor relación calidad-precio, es decir, muy buena calidad y barato comparado con lo que suele costar un japonés de calidad. Cuanto más japos pruebo, más me gusta el Tempura-Ya. Además han renovado la carta y ahora hay una hoja de sugerencias super originales que vale la pena probar!
Mi restaurante de comida japonesa habitual en Barcelona!
No me canso de volver, volver i volver! La verdad es que el menu del mediodia es una pasada, tanto por precio como por la calidad de la comida.
El menú del mediodia consta de tres platos postre i bebida: un entrante que varia segun el dia( ensalada, algas marinadas etc., luego te traen sopa de miso y un tercer plato a escoger, yo normalmente me decanto por el sashimi.
De postre os puedo recomendar el helado de judias, muy rico!
Otro aspecto que aprecio del restaurante, es la tranquilidad que se respira en el local; yo personalmente valoro mucho la sencillez y el buen trato de los camareros!
Un saludo a todos y os animo a ir al Tempura Ya, YA!
Tiene bastante calidad en todos sus platos, y un sushi muy bueno. La única pega es que su carta tal vez sea un poco corta. Lo recomiendo.
HIPER IMPORTANTE! ¿Me ayudáis?
Necesito saber qué día acaban las vacaciones del Tempura ya. Por razones personales, me urge saberlo.
Si pudiera saberlo antes de mañana a las 14, sería perfecto.
Si me lo pueden decir otro día, antes del lunes, por favor, si a álguien no le importa, que me mande un sms al 687823722.
¡¡¡¡Muchas, muchas, muchas gracias!!!!
Gina
Recibí un sms con la información que solicitaba.
Muchas gracias a la persona en cuestión ^^
Besos y comed mucho sushi xD
Gina
Hoy he ido a comer por primer vez al Tempura Ya y tengo que decir que me ha encantado. La comida estaba riquísima, el servicio era muy bueno y el local acogedor.
Hacia tiempo que qieria encontrar un buen restaurante japonés pero se hace difícil, la mayoria son imitaciones que desprestigian esta gran cocina. Repetiré y espero que sea pronto.
Saludos y felicidades por esta página, me he vuelto adicta a ella.
Laia
hola, primero felicitarte por la web, muy buen trabajo.
y segundo un par de preguntillas, tengo pensado ir este sabado a cenar aqui, es necesario que haga reserva?
o encontrare sitio sin problema sin hacer reserva, seremos dos personas.
y lo segundo, mas o menos el precio que tienen, si es caro, o esta bien. gracias.
Me alegra que te guste la web.
Si no es mucho pedir, nos vendría de fábula tu voto de apoyo en los Premios Bitácoras ;-)
Respondiendo a tu pregunta: Si piensas ir al Tempura-Ya un sábado es IMPRESCINDIBLE que reserves con antelación.
Yo en más de una ocasión (y de tres) he llamado el mismo día, para ver si tenían mesa para ese momento… y me he quedado con las ganas.
Saludos y muchas gracias por dejar tus comentarios.
Es mi favorito ademas es smoke free
etsas seguro que el domingo esta cerrado?
Tengo pensado ir con mi novia este Sabado. Me podeis recomendar algunos platos?? Tienen Ramen?
Gracias!!!! n_n
Hola a todos
Hace aproximadamente un mes estube en barcelona y me apetecia mucho un japo, por la recomendacines del top 10, al final elejimos el tempura-ya.
Que decir de nuestra elección… la comida fabulosa, el servicio muy eficiente.
de primero nos pedimos un maguro tartar…….buenisino.
a seguir tempura soba y tachiuo tem……….igualmente bueno.
y lo que tardo un pelin mas, los niguiri maki moriawas, que no es de estrañar por que el local estaba completo, pero la calidad del genero muy buena, los camareros educadisimos nos pidireon mil disculpas.
una experiencia genial que volvere a repetir cuando me surja la ocasion.
dar las gracias a los creadores de la pagina y mi muy sincera enhora buena.
Hola a todos,
Hoy he encontrado esta magnífica web buscando un restaurante japones en Barcelona para ir a cenar este sábado con mi chico… asi que gracias comerjapones.com y al ranking que ha hecho estoy indecisa entre el Gong y el Tempura ya!
Reservaré hoy mismo en el tempura ya y la próxima vez le tocará al Gong!
Gracias por la web, es de mucha ayuda!
Hoy he ido con un amigo por preimera vez!! es de los pocos que me faltaba del top 15, me ha encantado y lo mejor… el sushi!! esta increible! les he dicho que me ha parecido similar al del icho y que lo ponia en el top 3 de sushi entre el icho y el shunka (en cuarto lugar el ikkiu por calidad precio) y me han dicho que qien se encarga del sushi de tempura-ya estuvo al mando de tan n tiempo!! asi que me cuadra todo!! en el fondo esto es una gran familia jeje, es un niguiri muy caracteristico, un arroz que se desahace en la boca calidad precio increible auqnue no nos hemos estado de nada y ha costado 150 dos personas!! el niguiri de erizo esta en temporada no os lo perdais!
Aquest migdia he estat al Tempura-Ya amb dos amics i hem provat el menú de 13 (sushi) i 14,5€ (mixt)… Per aquest preu, una quantiat apropiada i una qualitat excel·lent. Molt bò realment el shashimi, que es desfeia a la boca. Molt bona qualitat a un preu més que raonable. Els tempura estaven una mica sossos.. però en general, tot molt bò. Com a extra m’he demanat els nabe udon (crec que es deia), i ha estat realment exquisit. L’ou que hi havia per sobre, potser una mica massa cru, però ni així ha desmerscut el plat.
El restaurant s’omple ràpid, hem arribat a les 14h i a i quart ja hi havia cua per agafar taula. S’ha d’anar d’hora o bé reservar. Els postres del menú són poc variats. Els meus amics han demanat gelat de tè i segons m’han dit, era un dels més bons que havien menjat. Per la meva part, ja estava prou tip i m’he demanat un tè que no estava gaire bò. Millor dit, bò estava, però no prou amarg com ha de ser un tè verd japonès.
Molt recomanable, hi tornaré.
Cal destacar que la beguda no entra dins del menú i l’iva tampoc està inclòs. Però si vas de menú, et costarà 18€ com a màxim.
Es buenísimo!! Cuando vayamos a Barcelona, seguro que repetiremos.
Este viernes voy a cenar al Tempura, tengo unas ganas de ir…..ya os contare mi experiencia, a los que habeis ido hay algun plato que sea imprescindible pedir?
Hola Roger, me lo recomendaste y fuimos hace dos fines de semana a cenar al Tempura. La verdad es que la relación calidad – precio esta genial, estaba todo buenísimo. La única pega que le pongo fue el trato que nos dieron, he leido algún comentario de que el trato bueno, a uno le pidieron disculpas por servirles tarde un plato…. a nosotros ni nos las pidieron cuando nos ECHARON del restaurante. No creo que sea habitual ese trato pero nosotros tuvimos la mala suerte ese día y me veo en la obligación de comentartelo.
Te explico, fuimos una noche sin reserva, después de esperar un rato nos dicen que podemos sentarnos. Cual es nuestra sorpresa que cuando vamos a pedir, el camarero nos dice que tenemos que irnos, que la persona que había hecho la reserva, aunque ha llegado media hora más tarde, tiene derecho a su mesa y que nos vayamos nosotros. Flipados y con los ojos como platos nos levantamos, mientras nos quejábamos, y cuando me doy la vuelta veo que la reserva era para Llongueras. Por suerte él si que es un Señor y no consintió que nos fuésemos, asumía su culpa por haber llegado tarde y por respeto a él y tras mucho insistir nos quedamos.
Me sentó mal que me echaran pero me sentó peor que mientras Llongueras insistía en que nos quedásemos, ante nuestra absoluta negativa, el camarero insistía en que ” no, eso no es posible, se van ellos” con un ligero toque en mi espalda.
Después del bochorno que nos hizo pasar delante de todo el restaurante lleno, esperamos unas disculpas pero no llegaron nunca.
Aunque sea buena comida y buen precio yo por mi experiencia no lo recomendaré.
Gracias
Belén
¡Ostras! Se me olvidó poner el comentario de cuando fuimos al Tempura, todo fue correcto tanto la comida como el trato, tengo ganas de volver con mas tranquilidad para poder degustar su comida ya que cuando fuimos era por la noche bastante tarde y quizas estaba cansada, lo que si puedo decir es que probé el helado de judias rojas ya que tenia mucho interes en saber como era su gusto y no me defraudó ahora a ver cuando puedo volver.
Yo he estado ya en varias ocasiones y siempre nos han dado un trato muy bueno. No es uno de mis favoritos pero la relacion calidad precio esta muy bien
En primer lugar felicitarte por la website, hasta hace poco me guiaba por comentarios de amigos/conocidos “entendidos” en la materia y me llevé varios chascos. En esta website no sólo las reseñas son buenas, si no que los comentarios son variados y sirven para tener segundas opiniones.
En cuanto al Tempura Ya, he de decir que me llevé una pequeña decepción. La decoración está muy lograda (me llevó de vuelta a Japón, donde estuve el año pasado) y la atención fue buena, pero la tempura me pareció bastante mala, con mucho frito y cara para su calidad. Dado que os referiais al restaurante como el de mejor tempura, me sorprendió bastante.
Por último, la relación calidad precio pidiendo de carta (era jueves por la noche) me pareció también mala.
hola! ya se que no es el lugar apropiado, pero estoy como loca buscando algún sitio donde vendan las piezas de sushi de parafina q suelen poner los sushi-ya (s) en el escaparate. ahora mismo estoy en barcelona, aunq soy de sevilla. alguien tiene una idea?
gracias!
Hola a todos; es un placer encontar un foro de estas características; serio, con comentarios sinceros y variados…
Primero d todo decir que no estado aún en este japones, y digo aún porque voy a ir en breve…
Para mí, es muy importante en la retauración la buena relación calidad-precio; Un restaurante puede ser caro para el día a día de uno y tener muy-buena relación calidad-precio y es aquí donde me gusta cenar cuando llega el día… me pillais??
(Por ejemplo, por mi anivesrio comí en el shunka. Quedamos maravillados yo y mi novia y aunque el precio merece un ocasión un poco especial, la verdad es que pagué encantado… )
He deducido por los comentarios que el tempura-ya es mas económico que el Sunka pero sin bajar mucho en calidad y con un trato y entorno muy agradable… es así ????
Ya os contaré como ha ido pero, me podrías decir algún otro japonés de este estilo…?
Gracias a todos y saludos;
PD: Creo que quizá a parted recomendar el japonés estaría muy bien que los que conozeis bien las cartas, recomendaseis algun plato en concreto; he visto alguncomentario en este sentido y me ha serviso mucho:
Por cierto, he olvidado poner mi nombre en el comentario anterior…
Soy Jordi
tempura-ya dai suki !!!!! 11 anyos de experiencia ? me parece q son mas…….
Estoy toda la semana comiendo fuera de casa por causa del trabajo y he tomado por costumbre comer una vez a la semana (como mínimo) en este apacible y bonito restaurante, y no sólo por su buena y bien elaborada cocina sino por el magnifico trato de todas las personas que allí trabajan.
Masahiro a conseguido un equipo perfecto, la mayoría japoneses y algún catalán (un toque exótico y de agradecer en un restaurante japonés), tanto detrás de la barra, en la cocina como en la atención a su publico, y si os gusta acompañar vuestros ágapes con un buen vino, estáis en el sitio adecuado, Masa os recomendara el más adecuado y además dará una notable explicación de por que es el más adecuado a tal o cual plato.
Por cierto estos días los amantes del Té estamos de suerte pues ahora tiene dos, uno verde y otro tostado y este ultimo de deja con una calma asombrosa…. mira pensándolo bien mañana voy,
Sí, si la Cazuelita de salmón al chan-chan esta para repetir, sino que se lo digan a Juande y los lunes noche esta abierto
Por favor, Roger a ver si puedes conseguir que te den la receta del tiramisú de té verde y la cuelgas en la página.
P.D. la persona que escribe como HIRO por favor, podría escribir si no le importa en español y así nos enteramos todos de sus comentarios!!
http://www.elpais.com/traductor/
GENIAL!!!
Estoy decidiendo si ir a probar el Tempura Ya o a uno nuevo que me han contado en Madrazo, Kuo? lo conoceis? cual me recomendais??
Gracias!
seguramente ya habrás ido
Si buscas, un lugar tranquilo para disfrutar de la buena comida y de una cierta tradición, buen vino y unos tés increíbles, o un lugar ambientado en una cierta modernidad y con una comida japonesa también con un cierto toque de innovación, pues el 1º es el Tempura–Ya, y el otro es el de Madrazo. Tu eliges,
yo lo tengo claro el viernes fue mi segunda visita en una semana al Tempura Ya… y el martes vuelvo.
Primero había leído “el viernes será mi segunda visita al Tempura-Ya” y no me ha cuadrado. Luego he releído la frase, donde añadías “mi segunda visita… en una semana” y ya me ha cuadrado más. ;-)
debe ser que aun llevas el traqueteo de la barca del otro día con los atunes y las líneas hacen el movimiento de las olas, jejejeje tiene muy buena pinta, espero el prox
…pero también a habido viernes que he ido a comer y luego a la noche me ha entrado mono y he vuelto a cenar, un abrazo-adicto
alguien sabe si los sabados al mediodia hacen menú en tempura-ya?
motles gracies
Hola!!!
Mañana voy a ir a barcelona a ver a unos amigos, y estoy un poco indecisa…
Siempre he ido a comer al Sushi-ya del Carrer Quintana, pero ultimamente el sabor de la comida no es el mismo, y ha dejado de gustarnos…
El caso, es que habiamos pensado en ir al restaurante UDON del Raval, pero a algunos no acaba de combencerles ( por el precio, aunque los menús están bastante bien…)
Mirando en Comer Japonés, he visto este restaurante, el Tempura-ya, y me ha llamado la atención lo de los menús de mediodia.
Me gustaría saber que precios son lo que tienen en cuanto a menús de mediodia, porque nuestro presupuesto es de menos de 10 euros.
Si este no tiene menús de menos de 10 euros, me podeis recomendar algún restaurante japonés en el centro o alrededores que tenga menús asequibles?
Gracias de antemano!