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/ 8 Abril 2013 3:56

Uasabi, cocina nikkei con toques aragoneses

El chef Abel Alberto Mora, de origen peruano y con una sólida formación en la cocina japonesa y nikkei, ha sabido darle una vuelta de tuerca más a la fusión, añadiendo elementos como el ternasco, la borraja o la cebolla de Fuentes de Ebro. Fue estimulante probar productos como el ají amarillo, el rocoto, el ají limo, los ceviches, la leche de tigre, o los tiraditos e intentar descrifrar cuál debió ser el camino inverso, partiendo desde el punto de vista de la gastronomía japonesa

/ 14 Octubre 2010 19:26

Cursos de cocina japonesa en Zaragoza + plazas gratis

Kumiko Fujimura, artista japonesa y presidenta de la Asociación Cultural Aragón-Japón, ofrece dos cursos prácticos de introducción a la cocina japonesa en Zaragoza, donde se aprenderá a elaborar sushi, sopas de miso tempura y yakitori. Sortearemos una plaza gratis para las 4 ediciones de los cursos entre todos los lectores de comerJapones.com que dejéis comentarios en este post o en el Muro de nuestra página en Facebook.

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