Artículos sobre ‘teppan’yaki’
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Receta: cómo preparar unos yakisoba en muy pocos pasos (18)
Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa. En Japón es común encontrar puestos callejeros de comida rápida donde se puede comprar una porción de yakisoba para llevar. Esa es la razón por la que en muchos restaurantes se niegan rotundamente a servir este plato, más propio de un puesto ambulante o de la cocina casera que de un sitio de categoría.
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Okonomiyaki del Restaurante Nomo. Receta (6)
Junto a la entrevista que nos dedica la revista b-guided (#43) en su especial de cocina japonesa, se incluyen una serie de recetas, cortesía de varios restaurantes de Barcelona. Aquí os dejamos la receta de Okonomiyaki del restaurante Nomo, más conocida por algunos como la “pizza japonesa”.
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Nueva carta del Teppan-Yaki (3)
Hace tiempo os hablé del restaurante Teppan-Yaki situado junto al Casino en el Puerto Olímpico de Barcelona. Como es uno de nuestros restaurantes favoritos, les hemos otorgado el sello distintivo de comerJapones.com. ¿Podéis verlo en el cristal de la entrada? :-) Nos ha hecho especial ilusión ver el distintivo en la puerta, pero una vez [...]
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Okonomiyaki (31)
Últimamente han habido varias personas que me han preguntado si podía recomendarles un buen sitio donde comer (okonomiyaki お好み焼き), así que hace tiempo que tenía en mente escribir un artículo sobre este delicioso plato típico de la región de Kansai y Hiroshima, en honor del cual incluso han hecho un parque temático llamado Villa Okonomi [...]
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Teppan-Yaki (Barcelona) (11)
Hace más de dos años escribí este post sobre las planchas japonesas, llamadas Teppan’yaki (鉄板焼き). Pues aquí os paso un reportaje completito del restaurante Teppan-Yaki del Grupo Yamashita, situado junto al Casino en el Puerto Olímpico de Barcelona.
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Teppan’yaki (7)
Hace poco alguien me ha preguntado si conocía algún restaurante con Teppan’yaki en Barcelona. Como indica su nombre, el Teppan’yaki (鉄板焼き) es un estilo de cocina que gira entorno a una enorme plancha de hierro (teppan 鉄板) en la cual se cuecen los platos a la parrilla (yaki 焼き). Lo divertido es sentarse alrededor de [...]
