Madrid

Ayer compré por última vez en el Tokyo-Ya de la Calle Compte Borrell de Barcelona, ya que a partir del 2 de diciembre de 2008 se trasladan a una nueva dirección en la calle Girona 119 (entre las calles Mallorca y València). Tokyo-Ya es todo un referente en importación y distribución de productos japoneses en España. Si os fijáis en las etiquetas de la gran mayoría de productos de importación (aunque los compréis en el súper del Corte Inglés o en una tiendecita asiática) podréis comprobar que la gran mayoría han sido “importados por Tokyo-Ya”.

Todavía recuerdo aquellos tiempos, quince años atrás, en los que el Tokyo-Ya no era más que una tiendecita de barrio en la Avenida de Roma, regentada por el señor y la señora Takahashi que ya se retiraron hace años, pero que aún hoy siguen fervientemente cualquier actividad cultural japonesa que se organice en Barcelona.

Al visitar la tienda de la Calle Compte Borrell por última vez ,tuve una mezcla de nostalgia recordando lo rápido que pasa el tiempo. Tengo curiosidad por saber cómo será la nueva tienda. De momento ya me han dicho que será más pequeña, pero seguirán teniendo la misma variedad y cantidad de producto.

Tokyo-Ya Barcelona (Nueva dirección)
Tienda:
C/ Girona, 119
08009 Barcelona
Tel. 93 439 30 40
Fax 93 419 95 39
Horario : Lunes ~ Sabado 10:00 ~ 14:00, 17:00 ~ 20:00

Oficina y almacén:
C/ Doctor Josep Castells, 34 C
08830 Sant Boi de Llobregat (Barcelona)
Tel. 93 652 91 74
Fax 93 652 91 76

Tokyo-Ya Madrid
TIenda:
Avda. Presidente Carmona, 9
28020 Madrid
Tel. 91 579 23 11
Fax 91 570 71 74
Horario : Lunes ~ Sabado 10:00 ~ 14:00, 16:00 ~ 20:00

Oficina y almacén:
Av. de Castilla, 32, nave 35
28830 San Fernando de Henares (Madrid)
Tel. 91 676 82 47
Fax 91 677 20 53

Hemos hablado de los mejores restaurantes japoneses de Madrid y también de El peor restaurante japonés de Barcelona, pero ¿os habéis planteado cuál es el peor restaurante japonés que hay en Madrid?

A ver si os animáis a enviar vuestros comentarios, diciendo cuál es según vuestra experiencia el restaurante japonés que jamás recomendaríais en Madrid y al que nunca iríais, aunque fuera el único restaurante abierto en agosto. ¿Alguien se atreve a estrenar la lista? ;-)

Anteayer fui a comer al restaurante japonés (Naomi 尚実) de Madrid. Es más que recomendable y corroboro que es 100% japonés de verdad. La entrada pasa un poco desapercibida ya que es un portal que podría confundirse muy fácilemente con una vivienda, de no ser por las típicas cortinas (noren 暖簾) que suelen haber a la entrada de los restaurantes nipones. Como el local es muy pequeñito, es imprescindible pedir reserva si no quieres quedarte con las ganas.

Lo divertido es sentarse en barra o pedir una de las mesitas frente a la misma, donde puedes sentarte sobre un tatami en el suelo. Recomiendo el Udon de la casa (takuni udon 宅にうどん), con ligeros toques de rebozado (kakiage 掻き揚げ) y el sushi de hueva de salmón (ikura イクラ).

He de decir que, comparado con otros restaurantes japoneses, la carta de sushi tiene poca variedad. Eso así, según temporada podéis probar el sashimi de erizo de mar (uni うに). Podéis pedir a la carta por piezas, probar el “sushi mixto” de salmón y atún, o el sushi variado (sushi moriawase 寿司盛り合わせ) que viene con más variedad. Yo me decanté por este último y por algunas piezas sueltas, pero no tuve mucha suerte con el (nigiri 握り) de pescado blanco (shiromi 白身), ya que el corte era un poco grueso e irregular y costaba un poco saborearlo y masciarlo.

La carta de postres es ideal para los comensales indecisos, ya que sólo ofrecen dos opciones: el mousse de mango o el helado. El helado de te verde y judía roja siempre es una elección que no falla. ;-)

Naomi
C/ Ávila 14
Madrid
tel. 915 722 304

Últimamente he estado unos días en Madrid y me hacía a mí mismo esta pregunta: ¿Cuales son los mejores restaurantes japoneses de Madrid? Como sucede a menudo, a veces cuesta distinguir cuáles son los “auténticos” restaurantes japoneses.

Os invito a que enviéis vuestros comentarios en este post, diciendo cuáles son los 10 restaurantes japoneses que más os gustan de Madrid. A ver si entre todos podemos hacer una especie de top 10. ¿Os animais?
Por cierto, ¿y cuál es a vuestro criterio el peor restaurante japonés de Madrid?

He conseguido agrupar una lista con los únicos restaurantes realmente japoneses en Madrid (regentados por japoneses).
Aquí la tenéis, ordenada alfabéticamente:

• Daikichi (C/Reina 31, 28004 Madrid 91 522 2051)
• Donzoko (C/ Echegaray 3 28014 Madrid 914 295 720)
• Ginza (Plaza Cortes 3 28014 Madrid 914 297 619)
• Janatomo (C/ La Reina, 27 Madrid)
• Naomi (C/ Ávila 14, Madrid - 915 722 304)
• Robata (C/ Reina 31 28004 Madrid 915 218 528)
• Samurai (Cuesta Santo Domingo 24 28013 Madrid 915 593 065)

He pasado unos días en Madrid y he indagado bastante para dar con un buen restaurante japonés “de verdad”. Finalmente, casi por casualidad, en una calle de Chueca (C/La Reina) he visto tres restaurantes japoneses, prácticamente uno al lado del otro: Daikichi, Robata y Janatomo. No tenía muy claro si serían genuinos o no, básicamente porque en el rótulo de la puerta del primero ponía “comida china y japonesa” y porque el nombre del tercero tenía una falta de ortografía en japonés, ya que la transcripción correcta sería (hanatomo 花友) con “h” aspirada y no con “j”, que significa “amigo de las flores”. Finalmente he entrado en este último para ver la carta y, pese a que tenían una mezcla de platos japoneses y chinos, me he quedado a comer allí porque me ha tranquilizado saber que está regentado por un matrimonio japonés, Tomoyuki Ikenaga y su señora Eiko Ikenaga.

El Sr. Ikenaga en persona me ha explicado que llevan en Madrid más de 30 años y que en los años 70 la comida japonesa no tenía mucho éxito en la capital, por eso empezaron como un restaurante de cocina china para atraer a la clientela. ¡Qué ironías de la vida! Hoy en día sucede todo lo contrario: las calles están repletas de restauradores chinos que se hacen pasar por “auténticos” restaurantes japoneses. Tras los años, cuando los restaurantes nipones empezaron a ponerse en boga, los Ikenaga volvieron a sus orígenes reconvirtiendo el restaurante en un Japonés. Eso sí, con algunos platos de cocina china (en honor a sus clientes más antiguos).

Cabe destacar los fideos de trigo en caldo con carne de ternera y cebolla tierna (niku udon 肉うどん). El caldo, a base de (dashi 出汁) tenía unos matices muy sutiles ya que era un caldo claro. En otros sitios este plato suele servirse con tiras de ternera salteadas, pero aquí preparan la carne laminada y ésta queda rehogada en el propio dashi. Buenísimo.

Otro de los platos altamente recomendable es el sushi prensado de caballa (saba oshizushi 鯖押し寿司). El (oshizushi 押し寿司) es una variante de sushi muy típica de Ôsaka. Literalmente significa “sushi prensado”, ya que el arroz se coloca en una caja a modo de molde y el pescado crudo se coloca encima y se presiona para obtener su forma característica y luego se corta en 6 trozos (kan 貫). La peculiaridad es que en el Janatomo recubren cada pieza con una finísima lámina de alga kombu (kombu 昆布) de aspecto gelatinoso que recubre cada pieza dánole una textura y sabor muy peculiares.

En comparación al resto de la carta, la carta de postres es un poco corta. Lo bueno es que casi todos son caseros. ;-) Recomiendo el flan casero con trocitos de mango (mangô purin マンゴープリン).

Janatomo (花友)
c/ La Reina, 27
28004 Madrid
tel. 91 521 55 66
lunes cerrado

¡Ya van tres! Después de abrir sus dos primeras tiendas en Barcelona, ahora la cadena de tiendas japonesa MUJI abrirá sus puertas en Madrid este verano. Como os comentaba en mi anterior post, la marca (無印良品 MujiRoshi RyôHin) en japonés significa, literalmente, “Artículos de calidad sin marca”. (無印 Muji), “sin marca”, para los amigos ;-)

Muji Madrid
Fuencarral, 36-38
28004 Madrid

Muji Barcelona (Rambla Catalunya)
Rambla Catalunya 81
Barcelona934 676 560

Muji Barcelona (L’illa)
Centre Comercial L’Illa Diagonal
Avda. Diagonal, 545-565
08029 Barcelona
tel. 934 443 744

XIV Fiesta de Mochitsuki en Madrid

La comunidad japonesa de Madrid Nihonjinkai (日本人会) organiza la fiesta de Mochitsuki (もちつき大会) un año más. En esta fiesta típica de principios de año se puede degustar el mochi, o pasta de arroz, en sus distintas variedades. Además también habrá comida japonesa.

FECHA
Domingo 16 de Enero de 2005
De 13:00 a 16:00 horas

LUGAR
Palacio de La Misión
Calle de las Provincias, 9

Recinto Ferial Casa de Campo
28011 Madrid

PRECIO
· Adultos: 3 euros
· Niños hasta 12 años: Gratuito

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XI Fiesta de Mochitsuki en Barcelona

La Asociación　de Empresarios Japoneses de Barcelona Suiyoukai (水曜会) organiza como cada año la fiesta de Mochitsuki　(もちつき大会) en Barcelona, en la que se come la típica pasta de arroz “mochi”　(餅).

FECHA
Domingo 23 de Enero de 2005
De 13:00 a 15:30 horas

LUGAR
Hotel Meliá Barcelona
Avenida de Sarriá, 50
Barcelona

PRECIO
· Adultos: 10 euros (día de la fiesta 13 euros)
· Niños (hasta escuela primaria): 6 euros (día de la fiesta 8 euros)
· Bebés: gratuito

VENTA ANTICIPADA DE ENTRADAS
Yashima, Yamadori, Yuu, Tokyo-ya, Biblioteca japonesa, Frontia, JalPak

Enlaces relaionados:
Mochitsuki - A Japanese custom (en inglés)
Mochitsuki: Jananese American New Years (en inglés)
Mochitsuki: A New Year’s Tradition (en inglés)