II Semana Gastronómica del Atún Rojo 2013
Koi Kabusecha, una nueva categoría de té
Las 5 especies de salmón salvaje de Alaska
Snacks de alga nori de Konomi
Uasabi, cocina nikkei con toques aragoneses
10 años de ComerJapones en la revista Eikyô
Ramen, soba, udon y otros fideos japoneses
Umami: el sabor de lo bueno
Maridaje de cocina japonesa y cerveza en La Cuina de l’Uribôu
Dakidaya, reinventarse o morir
En el Salón del Manga se darán cita grandes figuras de la gastronomía japonesa. Entre las actividades habrá talleres de cocina, donde participan los grandes maestros Ferran Adrià y Hiroyoshi Ishida reviviendo la estancia que el exclusivo restaurante Mibu de Tokio hizo en elBulli. Los talleres de cocina, dirigidos y presentados por ComerJapones.com, también contarán con la participación de reconocidos chefs japoneses de Barcelona.
¿Qué pasaría si le pidiéramos a Ferran Adrià que nos recomendara 10 chefs? ¿Y si le preguntáramos lo mismo a Yoshihiro Murata? ¿Y si no paráramos hasta conseguir una lista de los 100 mejores chefs? Pues imaginaos todo esto metido en un libro con sus recetas, fotos, direcciones y recomendaciones. Casi nada ;-)
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