Post Tagged with: "Destacado"
comerJapones.com / 30 abril 2012 16:19
Del 2 al 6 de mayo, tendrá lugar la Semana Gastronómica del Atún Rojo en l'Ametlla de Mar, con un sinfín de actividades dirigidas tanto al público profesional como general, entre las que destacan las jornadas enmarcadas en "El día de Japón" del sábado 5. También se celebrará un acto oficial de hermanamiento de l'Ametlla de Mar con Japón. No os perdáis esta ocasión, si queréis ver de cerca el ronqueo del atún, asistir a las charlas y demostraciones gastronómicas o subiros a bordo de un barco para visitar las granjas de atunes.
comerJapones.com / 23 abril 2012 15:58
Sortearemos una plaza para asistir al evento. ¿La quieres tú? El objetivo de esta actividad es conocer Japón a través de su cocina. De la mano de Antoni Campins (autor de Sake, la seda líqueda) y Roger Ortuño (fundador y director de ComerJapones.com) conoceremos y profundizaremos en la gastronomía nipona menos conocida fuera de Japón.
comerJapones.com / 23 abril 2012 9:45
Para conmemorar un día tan especial, el maestro Komuta del restaurante Shibui ha ideado un menú degustación de Sant Jordi que empieza con una copa de cava rosado y un sorprendente tempura de pétalos de rosa. He comido tempura de calçots y de flor de calabacín en Sant Cugat, tempura de piparrak en Donosti, e incluso tempura de anémona, pero os confieso que hasta la fecha todavía no he probado un tempura de pétalos de rosa. ¿Y vosotros?
comerJapones.com / 13 abril 2012 14:55
Una vez más, he convencido a Nao, chef del restaurante Nomo, para que me deje colarme en su cocina y poder verle en acción elaborando algún plato. En esta ocasión ha preparado un (Gindara no saikyōyaki 銀ダラの西京焼) que es, básicamente, (gindara 銀ダラ), también llamado bacalao negro de Alaska, macerado con saikyō miso y después horneado al grill.
comerJapones.com / 10 abril 2012 13:46
Tras el lanzamiento de la aplicación de ComerJapones para Nokia, hemos seguido trabajando en la versión 1.0 de la app de ComerJapones para iPhone que ya está disponible en el App Store de Apple. A partir de ahora, la Guía de Restaurantes comerJapones.com se podrá consultar tanto en terminales Nokia como iPhone y en breve nos pondremos en marcha con una primera versión para Android.
comerJapones.com / 19 marzo 2012 11:07
¿Eres un adicto a comer japonés? ¿Te encantaría aprender a cocinar algunos platos estrella de la cocina nipona de la mano de un chef en Japón? Entonces este es el viaje que siempre habías querido hacer. Una experiencia inolvidable donde podrás probar los platos más típicos de cada zona y asistir a cursos de cocina mientras visitas Japón. Un tour para gourmets organizado por Món Rodó Viajes, agencia especialista en viajes a Japón, y Roger Ortuño, autor del blog ComerJapones.com.
comerJapones.com / 29 diciembre 2011 16:11
El Ministerio de Asuntos Exteriores japonés ha seleccionado el blog de comerJapones.com como web de referencia para descubrir al público hispano cómo está avanzando el proceso de reconstrucción de Japón desde el punto de vista gastronómico. Por esa razón, me han invitado a realizar un viaje para dar a conocer la gastronomía de las zonas más desconocidas o las que están en proceso de reconstrucción. En esta ocasión me gustaría hablaros de los platos más típicos de la prefectura de Miyagi, que fue gravemente azotada por el terremoto y el tsunami.
comerJapones.com / 20 diciembre 2011 21:48
En mi viaje a Niigata, antiguamente conocida como (Echigo 越後) o (Koshinokuni 越の国), he querido profundizar en uno de los principales activos de esta región: el arroz (Koshihikari コシヒカリ), una variedad autóctona de arroz muy apreciada en todo Japón y cuyo nombre, sin duda, no podía ser más acertado: la luz de Niigata.
comerJapones.com / 18 diciembre 2011 17:08
Aunque cueste de creer, mientras medio planeta estaba enganchado al televisor viendo el fútbol, yo estaba sentado en un tatami descubriendo el deporte nacional de Japón: el (sumo 相撲), degustando un plato que va intrínsecamente ligado a este deporte: el (chanko nabe ちゃんこ鍋).
comerJapones.com / 10 diciembre 2011 14:06
Aquí tenéis el trailer recien estrenado de Jiro dreams of sushi, un documental de David Gelb sobre Jiro Ono, de 85 años de edad y sushi chef del restaurante de Tokio Sukiyabashi Jiro galardonado con tres estrellas Michelin. La película se estrenó en abril en el Festival de Cine de Tribeca y llega a los cines el 9 de marzo de 2012.
comerJapones / 7 diciembre 2011 21:15
Me alegra anunciaros una primicia en la que llevamos trabajando muchos meses y por fin hoy ha salido a la luz: conjuntamente con Nokia hemos lanzado una aplicación móvil con la Guía de Restaurantes comerJapones. La Guía se podrá consultar desde terminales móviles Nokia gracias a la nueva aplicación desarrollada a medida para smartphones de esta firma.
comerJapones.com / 1 diciembre 2011 9:44
Cuando creía ya quedaban pocas cosas más que hacer para promover la cultura y gastronomía japonesa, me han encomendado una misión muy especial que me hace especial ilusión por todo lo que representa: el Ministerio de Asuntos Exteriores japonés me ha seleccionado para realizar un viaje de ruta gastronómica por Japón, con el fin de descubrir y divulgar la gastronomía japonesa de las zonas más desconocidas y que no salen en las guías de viajes, o las que están en proceso de reconstrucción.
comerJapones.com / 17 noviembre 2011 23:16
Por lo visto, este año Papá Noel se ha adelantado un poco y ya nos han llegado las fundas de palillos oficiales de comerJapones.com. El diseño es obra de nuestro amigo y director de arte David Brown y está inspirado en un estampado japonés con forma de olas. PINO, S.A es la compañía que se ha encargado de producir nuestras fundas. Veréis que, de hecho, han diseñado y producido las fundas de palillos de la mayoría de restaurantes japoneses.
comerJapones.com / 16 noviembre 2011 15:16
Fundación Japón y Yashima ofrecen una charla - degustación de sake en la que los asistentes podrán probar cuatro tipos de sake de diferentes prefecturas y maridarlos con diferentes tapas. Desde comerJapones.com regalaremos 20 entradas individuales para el evento que tendrá lugar enel restaurante Yashima. Para optar a ellas, basta con que dejéis un mensaje en esta misma página y las sortearemos entre todos los que participéis.
comerJapones.com / 7 noviembre 2011 22:03
Este jueves 10 de noviembre (19:30 h) se presenta el libro “The Japan Photo Project” en The Private Space de Barcelona, con la participación de Toru Morimoto, Tina Bagué y Carlos Rubio. ¿Nos vemos allí? La exposición durará del 10 al 17 de noviembre. “Japan / 日本” es un trabajo en colaboración llevado a cabo por un fotógrafo japonés, Toru [...]
comerJapones.com / 7 octubre 2011 0:31
En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino entre la cocina creativa y la cocina tradicional mediterránea. En ese afán por descubrir nuevos sabores hizo un stage en el restaurante Genji de Osaka, donde trabajó junto a los Chefs Atsushi Motokawa y Naoki Higuchi para conocer más de cerca sus técnicas y elaboraciones. Después de esa experiencia en tierras niponas, Jordi quiso corresponder la hospitalidad invitando a Higuchi a visitar la ciudad condal y a incorporarse en la cocina del Nectari durante el mes de octubre.
Comentarios