Post Tagged with: "Barcelona"

/ 19 octubre 2014 16:00

Talleres de gastronomía japonesa – XX Salón del Manga de Barcelona

El XX Salón del Manga de Barcelona organiza una nueva edición del taller de cocina japonesa que coordina Roger Ortuño de ComerJapones.com. Este espacio está ubicado en el Palacio 1, donde también se encuentra la zona de restauración japonesa. Los horarios de las activividades previstas, siempre sujetas a cambios de última hora, son los siguientes.

/ 8 octubre 2014 21:27

SushiBou, el nuevo sushi bar de La cuina de l’Uribou

Atsushi Takata, conocido por todos como Taka o el chef ejecutivo de La cuina de l'Uribou, tras cuatro años de éxito en su restaurante del barrio de Les Corts ha creado un nuevo concepto de establecimiento que ha abierto junto al chef Keisuke Ohtani. Se trata de un sushi bar de calidad a escasos metros de la estación de Paral·lel, llamado SushiBou. Anotadlo en vuestra lista de imprescindibles.

/ 28 mayo 2014 14:13

Koku Kitchen. Nueva barra de ramen en Barcelona

Koku Kitchen es una iniciativa de tres irlandeses, Robert, Mark y Ross. Según parece, Robert aprendió en Japón todo lo que sabe del mundillo del ramen, ya que trabajó en Oraga Noodles, una popular barra de ramen en el barrio de Gotanda de Tokyo. Su propietario, Masaki Nakagawa, les ha estado ayudando en esta aventura y, de hecho, siguen algunas de las recetas genuinas del ramen bar de Tokyo.

/ 29 abril 2014 2:34

Ramen ibérico en The tatami room

Tengo una buenísima noticia para los amantes de los fideos, porque en The tatami room a partir del 5 de mayo todos los mediodías, de lunes a domingo de 13:30 a 16:00, van a empezar a ofrecer ramen a un precio de lanzamiento de 5€. Lo preparan con un 70% de caldo de cerdo ibérico (tonkotsu 豚骨) y un 30% de caldo de pollo (torigara 鶏ガラ) y son de un sabor contundente y rico que recuerda al estilo (Iekei 家系) de las casas de ramen de Yokohama por su sabroso caldo.

/ 11 abril 2014 12:13

Menú Udaijin de Keisuke Ohtani

Si sois habituales de La cuina de l’Uribou ya sabréis que de vez en cuando organizan maridajes con cervezas artesanas, además de algún que otro (Menú Udaijin 右大臣メニュー) y (Menú Sadaijin 左大臣メニュー). ¿Pero alguna vez os habéis preguntado en qué consisten? Se trata de unos menús efímeros que en ocasiones crean los chefs Keisuke Ohtani y Ryo Uehara que respectivamente ostentan los cargos de Udaijin y Sadaijin en el restaurante.

/ 20 marzo 2014 20:01

Sake de Ehime para maridar la dieta mediterránea

Una delegación de bodegueros de Ehime que vinieron para presentar sus sakes, tanto a restauradores como distribuidores e importadores. Quedamos en mi oficina porque querían que les contara mi opinión sobre cómo dar a conocer los sakes de Ehime en España. Después fuimos a cenar juntos al restaurante Dos Palillos para probar algunos de los sakes que trajeron.

/ 6 marzo 2014 15:45

UMO, nuevo restaurante de Grupo Nomo y Hoteles Catalonia

Barcelona está de enhorabuena, porque el Grupo Nomo acaba de abrir su cuarto establecimiento, Umo, fruto de la asociación empresarial con Hoteles Catalonia. Ubicado en el Hotel Plaza, el restaurante viene cargado de nuevas propuestas ya que cuenta con una extensa carta de cócteles, DJ en vivo, plancha teppanyaki y grill japonés sumiyaki.

/ 5 febrero 2014 22:19

Kaiseki Ryori con el Maestro Takami

El chef Takami Shinwa, oriundo de Niigata, durante un mes estará haciendo un stage en el restaurante Els Casals de Sagàs (Berguedà) para aprender los fundamentos de la cocina catalana e incorporarlos en sus creaciones. Aprovechando su paso por Barcelona, ha querido ofrecer un menú degustación de cocina kaiseki en The Tatami Room. Tratándose de una ocasión tan especial, este año opté por saltarme la celebración del Mochitsuki Taikai y, en su lugar, fui a probar las creaciones del Maestro Takami-san.

/ 27 enero 2014 18:16

Mochitsuki Taikai 2014

La Fiesta Japonesa del Año Nuevo celebrará el 2014 reuniendo a la comunidad japonesa y a todas las personas que deseen conocer de primera mano las tradiciones niponas de la época, así como la cultura y gastronomía del país. El acto, organizado por Barcelona Suiyokai, la Asociación de empresarios japoneses en Cataluña, tendrá lugar en el Hotel Melià, el próximo 2 de febrero de 2014, de 12:15 a 15:00 horas.

/ 23 octubre 2013 0:00

Talleres de gastronomía japonesa – XIX Salón del Manga de Barcelona

El Salón del Manga de Barcelona acoge una nueva edición del taller de cocina japonesa, que cuenta con la participación de destacados chefs. Esta actividad está coordinada por Roger Ortuño, director de la web de referencia ComerJapones.com

/ 12 septiembre 2013 19:09

Celebración de la luna llena de otoño

La llegada del otoño invita a la reflexión. La luz comienza a ser más ténue y los días serán mas cortos. De ahí que en estas fechas se organicen múltiples celebraciones y fiestas para atraer la prosperidad. Una de esas celebraciones es la Contemplación de la Luna llena de otoño, acompañada de una ceremonia de té.

/ 21 junio 2013 20:48

Degustación de sakes y whiskies japoneses en Barcelona y Madrid

El próximo lunes 24 de junio en Barcelona y martes el 25 de junio en Madrid se celebrará una feria de sakes y whiskies japoneses. Será una degustación exclusiva abierta a todo el público a la que asistirán seis de los mejores productores de sake Ginjo, el sake de más alta gama. Los bodegueros catarán sus productos junto a los asistentes, quienes podrán probar también algunos de los whiskies japoneses que están triunfando en los certámenes internacionales.

/ 20 junio 2013 23:42

Minato, la cocina del maestro Ryu Katano en El Masnou

El pasado domingo quisimos ir a probar el menú de 25€ (IVA y bebidas aparte) que ofrece el restaurante Minato con motivo de la Japan Restaurant Week que, como sabréis, se celebra del 14 al 23 de junio y es una buena oportunidad para descubrir los restaurantes japoneses que todavía no hayáis probado. Minato, que en japonés significa "puerto", se encuentra en el puerto deportivo de El Masnou.

/ 16 junio 2013 6:22

Perder la virginidad en un restaurante japonés

Lo que os quiero contar en este gastronómico post son algunos consejos para iniciaros en la cocina japonesa, dedicado a todos aquellos que tenéis amigos tocapelotas que se niegan a pisar un restaurante japonés. Este artículo también podría haberlo titulado cocina japonesa para dummies o cómo iniciarse en la gastronomía nipona sin morir en el intento.

/ 12 junio 2013 3:23

Llega a España la Japan Restaurant Week

La Japan Restaurant Week llega primera vez a España de la mano de ComerJapones.com y Atrápalo. Del 14 al 23 de junio más de 30 restaurantes japoneses de Madrid y Barcelona ofrecerán un menú exclusivo. La oferta de restaurantes japoneses es amplia y diversa. La Japan Restaurant Week tiene como objetivo acercar la gastronomía japonesa a un público más amplio. Por ello los restaurantes que participan en esta primera edición elaborarán un menú de calidad accesible por 25€.

/ 2 marzo 2013 8:00

Maridaje de cocina japonesa y cerveza en La Cuina de l’Uribôu

Este domingo 3 de marzo a las 14:00, como cada primer domingo de mes, en La Cuina de l'Uribôu organizarán un Maridaje de comida japonesa y cerveza. La propuesta suena muy interesante, ya que el chef Atsushi Takata ha elaborado un menú ex profeso para la ocasión y, junto con el sumiller Guillem Laporta, presentarán una a una las particularidades de una serie de cervezas artesanales.

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