Comida japonesa — 14 septiembre 2010 13:05 Posted by

Sushi de plástico tan realista que está para comérselo

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Tamagoyaki

Nuestra amiga Vane Voltà acaba de aterrizar (literalmente) de su viaje a Japón y nos ha enviado este peculiar souvenir, u (omiyage おみやげ), como dicen los Japoneses. Se trata de un nigirizushi de (tamagoyaki 卵焼き), también conocida como tortilla japonesa, para completar mi colección de reproducciones de sushi hechas de parafina. El tamagoyaki se hace con huevo, caldo dashi y azúcar. Por cierto, esto me recuerda que un día de estos tengo que publicar la receta paso a paso, porque es un plato muy accesible que, como veis, puede utilizarse como topping (neta ねた) para el sushi.

Shake y kani

Como recordaréis, hace unos meses os decía que empecé mi colección de sushi de plástico (en realidad, de parafina). Pues hoy puedo decir orgulloso que la colección ha crecido con dos piezas más, ya que mis amigos Marc Bernabé y Verònica me han traído un nigiri de salmón (shake 鮭) y otro de cangrejo (kani カニ). El de cangrejo es una especie de broma interna, para rememorar una anécdota que me pasó hace tiempo en un restaurante japonés de Sevilla. Resulta que un día pedí kanizushi en el restaurante Kaede Sevilla -esperando que me sirvieran cangrejo de verdad- y en realidad me pusieron una barrita de surimi precongelada (kanikama カニカマ).

La anécdota del surimi me lleva a dos reflexiones: una es que, por lo menos, este sushi de plástico es más tierno que el palito de cangrejo que me pusieron; y la otra es que, después de consultar la web del restaurante, me alegra comprobar que por fin lo han suprimido de la carta. ;-)

Y así empezaba el artículo que publiqué el 22 de enero de 2010…

Ikura y ōtoro

Mi amigo Adrià del blog Publicidad Japón ha estado unos días en Tokyo y me ha regalado dos piezas de sushi de plástico (bueno, en realidad están hechas de parafina), así que hoy empiezo oficialmente mi colección de Sushi de plástico. Se trata de un gunkanzushi de huevas de salmón (ikura イクラ) y de un nigirizushi de la parte más grasa de la ventresca de atún (ōtoro 大トロ). Me han hecho muchísima ilusión, porque el ōtoro es la parte más exclusiva de la ventresca, con un sabor incluso más intenso que el chūtoro o el toro, y no hace falta que diga que las huevas de ikura me pirran. Además, son tan realistas y tienen tanto detalle, que incluso la textura del nori o las fibras del atún parecen de verdad y parece que las huevas estén fecundadas.

En un próximo artículo os explicaré por qué los restaurantes japoneses exponen comida de plástico en la vitrina de la entrada y os hablaré del barrio de Kappabashi en Tokyo, repleto de tiendas especializadas donde venden exclusivamente utensilios de cocina, vajilla de cerámica, comida de parafina, palillos… y todo tipo de gadgets imprescindibles para abrir un restaurante japonés. Para poneros un ejemplo, os diré que incluso hay tiendas donde venden distintos tipos de cartelitos donde pone mesa reservada. Y también tienen sushis con USB, aunque a mí me gustan más los realistas.

Si alguno de vosotros va a ir a Japón y piensa: “¿Qué souvenir (omiyage お土産) podría traerle a Roger?“, sin lugar a dudas, lo que más ilusión me haría es completar mi recién empezada colección de Sushi de plástico con nuevas adquisiciones. No sé… un nigirizushi de anguila (unagi 鰻) estaría bien. ¿O por qué no? uno de pulpo (tako タコ), vieira (hotategai ホタテ貝), tortilla o cualquier otra variedad de atún quedarían muy bien. Por pedir que no quede. Os prometo que les haré una foto y publicaré un artículo de agradecimiento. ;-)



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13 Comments

  • Dicen que si acercas mucho la lámpara al ikura, los salmones nacen y acaban escapándose del nori.
    M’alegro que t’agradin :D

  • Es increíble el realismo de las piezas de sushi, pero también me gustó cuando estuve en Japón, las figuras que representaban boles de ramen, o sartenes con salteados de arroz o fideos que hacían una especie de ola, como si estuvieses cocinándolo en ese momento, copas de helados, etc (en Kyoto vimos una heladería con un escaparate enorme lleno de copas de helado, había tanta variedad que casi me salen caries sólo de mirar el escaparate; a la hora de elegir, menudo dilema!).
    También hay piezas de sushi de plástico para colgar del móvil ¿esto también te gusta?.

  • Hola! me gustaría saber donde puedo comprar las piezas d sushi de parafina. En barcelona o por internet.
    gracias!!

  • hola!!! yo tengo una cerveza y un mejillon y un sushi de cuando estuve hace 4 años y son super divertidos!!! hay un barrio en tokyo con una calle llena de tiendas que venden todas las comidas de plastico-cera y todos los utensilios inimaginables!!! prometo traer un sushi para tu colección cuando vaya en octubre.

  • Hola,

    En el documental Tokyo-Ga (1985) de Wim Wenders sobre Yasujiro Ozu y Tokyo, Wenders visita un taller donde muestran todo el proceso de creación de estas imitaciones que usan los bares y restaurantes.

    Saludos.

    • donde puedo verlo? no sè encontrar-lo y me gustarìa verlo.

      • Yo lo vi en la Filmoteca de Barcelona hará un par de meses, pero no sé si en algún videoclub lo tendrán. Y sino lo que no se dice que se hace, es decir, que por internet se consiguen muchas cosas… :)

  • TE FELICITO ROGER Y TE DESEO ÉXITO EN TU NUEVA COLECCIÓN….
    YO TENGO DOS NIGUIRIZUSHI, UNO CON TORTILLA Y OTRO CON GAMBA, REALMENTE MUY BIEN HECHOS Y SON DE IMANES, PARA PEGAR EN LA NEVERA.
    LOS COMPRÉ HACE 3 AÑOS CUANDO ESTUVE EN JAPÓN Y LOS ESTOY DISFRUTANDO CADA VEZ QUE ME ACERCO A LA NEVERA, CLARO NADA MÁS CON EL SENTIDO DE LA VISTA! jejeje
    Saludos!

    • Yo aprovechando que estoy en Japón ahora me pasé por kappabashi en tokyo para comprarme algunos e iniciar mi colección. Elegí un nigiri de atún, otro de salmón, uno de vieira (este es precioso) y un uramaki de salmón y aguacate. Y no pude resistirme a una lata de cerveza asahi con escarcha alrededor (todo de plástico)
      Los pillé como un capricho porque la verdad es que son carísimos, como 8 euros pieza y la cerveza ni lo digo.
      También tenían algunos platos en plan ramen, tempura, etc… pero no la variedad que puedes encontrar en todos los resturantes de Japón.

  • son muy chulos! estoy con ana ¿donde se pueden compar? alguien podria poner un link o algo…

  • A mi también me gustaría comprar alguno, de momento solo he encontrado esto: http://www.dealextreme.com/search.dx/search.sushi
    En esta página he comprado muchas cosas y siempre me han llegado muy bien salvo que tardan 20-25 días pues lo envían desde china, lo bueno es que si te pasas de 15 dólares te facilitan un número de seguimiento.
    Si alguien sabe de alguna otra tienda online ¿Podría decírnoslo? Gracias :)

  • Hola Roger! Lo primero felicitarte por la página porque realmemente es muy interesante, y sobre todo por la actualización y la cantidad de artículos.
    He leido este artículo y casualmente el otro día paseando por el centro de madrid encontré que en una tienda (Sojhappy c/Reina3) tienen varios platos de estos en el escaparate y en el interior, fijandose bien te das cuenta que no son reales, pero es increible el realismo (valga la redundancia) de éstos.
    El contenido de los platos no tiene que ver mucho con lo que venden (ya que se dedican a la venta de productos de soja) pero la chica que me atendió me explicó que los ponían para mostrar la cultura y los platos de japón. Si estais por la zona os animo que os paseis a verlos aunque sea por curiosidad ;)

    Un saludo a todos

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