Comida japonesa, Tiendas — 2 octubre 2012 12:24 Posted by

Pescaderías y restaurantes con salmón salvaje de Alaska

En los cursos de cocina japonesa que organizamos en Barcelona, Madrid y Valencia utilizamos salmón salvaje de Alaska, una especie muy distinta del salmón atlántico de piscifactoría. Por su carne magra, de tono más rojizo, y su particular sabor, algunos lo comparan con una variedad a medio camino entre el salmón atlántico y el atún rojo.

Después de probarlo, muchos alumnos me preguntan dónde se puede encontrar este tipo de salmón, así que en el buscador de restaurantes de ComerJapones.com he incluido un listado de restaurantes japoneses donde comer salmón salvaje de Alaska (la relación de restaurantes aparece en un mapa interactivo y se puede ordenar por proximidad, precio, valoración o alfabéticamente). También he recopilado un listado de pescaderías que venden salmón salvaje de Alaska y que os detallo a continuación:

BARCELONA

  • Peixos Frederic (Fredepeix). C/ Enric Granados, 98, Barcelona, t 93 237 83 19. Contacto: Jordi.
  • Mercat de Galvany, Barcelona. Pescadería Joan i Antonio, t 93 209 19 18. Contacto: Joan Brunet.
  • Mercat de Galvany, Barcelona. Pescadería Tome i Maxi, t 661 417 755. Contacto: Tomeu.
  • Mercat de Sarrià, Barcelona. Pescadería Sergi Serra. C/ Mercat de Sarrià, 61, Barcelona, t 635 575 802. Contacto: Sergi Serra.
  • Mercat de Sarrià, Barcelona. Pescadería Albert Serra. C/ Mercat de Sarrià, 61, Barcelona, t 687 554 230. Contacto: Albert Serra.
  • Mercat de Sarrià, Barcelona. Xarcuteries Margarit, C/ Mercat de Sarrià, 61, Barcelona, t 93 203 69 68. Contacto: Dolors Margarit.
  • Mercat Abaceria Central de Gràcia, Barcelona. Pescadería La Glòria, t 93 213 64 21. Contacto: Lluís Barrera.
  • Mercat Estrella, Gràcia, Barcelona. Peix Fresc Rosa, t 932856311. Contacto: Miquel Àngel.
  • Pescadería Ribera Manero, C.C. L’Illa Diagonal, Barcelona, t 93 444 02 40. Contacto: Carles o Irene.
  • Mercat de Torre Blanca, Sant Cugat del Vallès. Pescadería J. Carrillo, t 93 675 38 55. Contacto: Esther Carrillo.
  • Veritas supermercados. C/ Mandri 15, Barcelona / Av. Lluís Companys 31-33, Sant Cugat del Vallès.
  • Xarcuteria Margarit. C/ Cornet i Mas, 63, Barcelona, t 93 203 33 23. Contacto: Xavier Margarit.

MADRID

  • Supermercado Montepinos. Av. Ciudad de Barcelona, 148, 28007 Madrid. Contacto: Iván, t 91 502 05 94.

OSONA

  • Peixos Povedano. Mercat Municipal de Vic. C/ dels Morató, s/n. Tel. 93 885 66 51.
  • Peixos Povedano. C/ Manlleu 22, Vic. Tel. 93 886 01 91.
  • Mercat Municipal de Manlleu. Av. Pintor Guardia, s/n. Tel. 93 851 38 55.
  • Can Vilada. Plaça Major, 34, Vic. Tel. 93 886 32 59.

VALENCIA

  • Pescados Valencia. Tel 651 801 373 y 651 801 374.
  • Pescadería de Makro
  • Por Internet www.nutryfish.es

OTRAS CIUDADES (y distribución a profesionales)

Espero que el listado de pescaderías os resulte útil y que sigáis consultando la página, ya que iré actualizando la información a medida que vaya averiguando nuevos puntos de venta.

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