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Rihaku Junmai Daiginjo

Rihaku Junmai Daiginjo

Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Tipología Junmai Daiginjo
Seimaibuai 45 %
Nihonshu-do 0
Acidez 1.4
Alcohol 16.5 %
Pulido al 45% con una apertura reducida, como los grandes vinos blancos. La golosidad en el paladar es notable aunque se enfunda como un guante al conjunto. Es fino y sedoso con un acento cálido al final que esquiva la redondez. Consumo: 8ºC.
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Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sushi Shop

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Iparraguirre 4, Bilbao, Vizcaya, España
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Plaça de la Reina 19, Valencia, Valencia, España
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Avinguda Diagonal, 602, Barcelona, Barcelona, España
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Calle de Génova, 23, Madrid, Madrid, España
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Passatge de la Concepció, 2, Barcelona, Barcelona, España

Rihaku

Rihaku se fundó en el año 1882. El nombre viene del famoso poeta Chino Li Po que muchas veces encontró la inspiración en el sake. Se llegó a decir que con una botella podía llegar a escribir 100 poemas. El sake de Rihaku representa la quintaesencia de Shimane, siendo un sake suave, delicado y a la vez con carácter demostrando el sabor umami en su esencia.

Sakes de la bodega Rihaku

Rihaku Junmai Ginjo

Rihaku Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Acidez 1.6. Alcohol 15.6.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Junmai Daiginjo

Rihaku Junmai Daiginjo

Pulido al 45% con una apertura reducida, como los grandes vinos blancos. La golosidad en el paladar es notable aunque se enfunda como un guante al conjunto. Es fino y sedoso con un acento cálido al final que esquiva la redondez. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

李白 特別純米 ひやおろし

El sake Hiyaoroshi se pasteuriza después de la fermentación, justo antes de colocarlo en la cuba de maduración durante los meses de verano. No se pasteuriza en el momento del embotellado y se distribuye típicamente durante los meses de otoño. Es un sake muy delicado que debe conservarse refrigerado para conservar todos sus sutiles matices.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Namachozo Caro

Rihaku Namachozo Caro

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Shikokumai. Seimaibuai 58. Alcohol 15.5.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Dreamy Clouds

Rihaku Dreamy Clouds

Es Nigori, un estilo de sake sin filtrar, de aspecto turbio. Tiene el aroma nítido de jugo de arroz fresco, de verdura y el acento anisado, con el punto lácteo. Goloso, con una resolución de final de boca que recuerda la golosina (chicle de melón) con un punto de alcohol y de umami. Largo y muy interesante. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane

Sakes de la prefectura Shimane (島根県)

Rihaku Dreamy Clouds

Rihaku Dreamy Clouds

Es Nigori, un estilo de sake sin filtrar, de aspecto turbio. Tiene el aroma nítido de jugo de arroz fresco, de verdura y el acento anisado, con el punto lácteo. Goloso, con una resolución de final de boca que recuerda la golosina (chicle de melón) con un punto de alcohol y de umami. Largo y muy interesante. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane

Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)

Shiramayumi Junmai Daiginjo Homare

Shiramayumi Junmai Daiginjo Homare

白真弓 純米大吟醸 誉

Elaborado con Hidahomare. Sorprendente aroma herbal y sabor anisado, con notas de hinojo fresco que se extienden suavemente en boca. Propuesto por la ciudad de Hida como sake recomendado. Galardonado con Oro en Kura Master 2017.
Bodega Kaba
Prefectura Gifu
Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

杜氏 平岡誠治 純米大吟醸

Elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. Aroma Daiginjo con notas de hinojo, manzana madura y compota de manzana. Meloso y aromático, transmite el dulzor y el umami propio del arroz. Medalla de plata en el certamen Kuramaster 2017. IWC Commended. Pulimentación: 50%
Bodega Funasaka
Prefectura Gifu
Miyamagiku Junmai Ginjo

Miyamagiku Junmai Ginjo

深山菊 純米吟醸

Atractivo sake puro de arroz Hidahomare, con un maravilloso aroma afrutado. En 2014 recibió la clasificación más alta en el campeonato de Sake Nuevo de Gifu. En 2015 también recibió la medalla de bronce en el prestigioso IWC International Wine Challenge de Londres.
Bodega Funasaka
Prefectura Gifu
Miyozakura Junmai Daiginjo

Miyozakura Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Miyozakura Jozo (Gifu). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 45. Alcohol 16.5.
Prefectura Gifu
Tenryo Junmai Daiginjo Koshu

Tenryo Junmai Daiginjo Koshu

Sake Junmai Daiginjo añejado durante tres años a baja temperatura.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu
Mana1751 Premium Junmai Daiginjo

Mana1751 Premium Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.3. Alcohol 15.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui