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Sakes de la prefectura de Tochigi (栃木県)

La prefectura de Tochigi (栃木県 Tochigi-ken) está ubicada en la región de Kantō sobre la isla de Honshū en Japón. La capital es la ciudad de Utsunomiya.
Tochigi
Tochigi
Tentaka Daiginjo 35

Tentaka Daiginjo 35

大吟醸 天鷹三割五分磨

Sake Daiginjo de la bodega Tentaka (Tochigi). Método Funeshibori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Acidez 1.3. Alcohol 16.3.
Bodega Tentaka
Prefectura Tochigi
Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo

Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo

Responde a la sutileza y amplitud de registro que se pide en esta categoría de sake, con pera, espárrago, anís, piel de plátano seco... muy armónico. La entrada se divide en dos sabores: la glicerina y el punto cálido-salino (umami) final. Deja el fino toque de chicle con persistencia más breve de lo esperado. Consumo: 8ºC.
Bodega Sohomare
Prefectura Tochigi
Sohomare Kimoto Tokubetsu Junmai

Sohomare Kimoto Tokubetsu Junmai

Tiene la parte fresca de la corteza de manzana y lima, con muchas hierbas secas y un punto de alcohol perfumado. Goloso delicado, con cierta estructura y un perfume que empieza amplio y se corta enseguida, dejando cierta calidez. Consumo: 8ºC.
Bodega Sohomare
Prefectura Tochigi