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Koshino Kanchubai Tokubetsu Honjozo

Koshino Kanchubai Tokubetsu Honjozo

越の寒中梅 特別本醸造

Prefectura Niigata
Tipología Tokubetsu Honjozo
Seimaibuai 58 %
Nihonshu-do +6
Acidez 1.4
Alcohol 15.0 %
Ayuda a potenciar los matices ocultos de los ingredientes de sabor sutil. Permite disfrutar ingredientes con sabores y aromas sutiles, elaborados con cocciones simples (namako, tofu, shiozakana). También ayuda a suavizar comidas más grasas o pesadas.
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Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones

Niigata Meijo

Sakes de la bodega Niigata Meijo

Koshino Kanchubai El Chiaki

Koshino Kanchubai El Chiaki

越の寒中梅 El Chiaki

Marida bien tanto con queso como con ostras y mariscos, salmón shioyaki y tempura de verduras silvestres.
Prefectura Niigata

Sakes de la prefectura Niigata (新潟県)

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

上善如水 純米吟醸

Aroma fresco, sabor nítido y algo seco. El nombre del sake significa "suave como el agua de la nieve derretida". Y el de la bodega, literalmente, "cascada blanca".
Bodega Shirataki
Prefectura Niigata
Manotsuru 120 Daiginjo

Manotsuru 120 Daiginjo

真野鶴 120式大吟醸

Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

真野鶴 純米吟醸 原酒

Sake puro de arroz y sin diluir. En nariz tiene reminiscencias de plátano y zumo de ciruela. Por su acidez, marida bien con platos aliñados con vinagre o comidas ligeramente picantes.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai Ginjo Nigori

Manotsuru Junmai Ginjo Nigori

真野鶴 純吟にごり

Sake Junmai Ginjo de la bodega Obata (Niigata). Método Nigori. Arroz Koshiibuki y Koshitanrei. Seimaibuai 60. Nihonshu-do -8. Acidez 1.7. Alcohol 15.5.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Maho Daiginjo

Manotsuru Maho Daiginjo

磨三割五分大吟醸 真野鶴 万穂

Elaborado con Yamadanishiki, de aroma fresco y limpio con notas de anis. Con cuerpo y redondo en boca con final fresco y elegante. Es mejor degustarlo frío.
Bodega Obata
Prefectura Niigata

Sakes tipo Tokubetsu Honjozo (特別本醸造)

Yamada Nishiki Shangri-La

Yamada Nishiki Shangri-La

山田錦

Sake de sabor limpio y delicado elaborado con arroz de variedad Yamadanishiki.
Bodega Matsumoto
Prefectura Kyoto
Kiku-Masamune Kahogura Gokujo

Kiku-Masamune Kahogura Gokujo

菊正宗 嘉宝蔵 極上

Sake Tokubetsu Honjozo de la mejor calidad, seco y algo ligero. Elaborado con el tradicional método Kimoto, como todos los de la línea Kahogura de la bodega, además de usar íntegramente arroz Yamadanishiki de una parcela especial en Hyogo.
Prefectura Hyogo