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Katsuyama Gen Sapphire Label

Katsuyama Gen Sapphire Label

勝山 元 サファイアラベル

Bodega Katsuyama
Prefectura Miyagi
Tipología Tokubetsu Junmai
Seimaibuai 55 %
Alcohol 13.0 %
La bodega Katsuyama fue fundada por el samurai Date Masamune. ¿Sabías que su yelmo sirvió de inspiración para crear el personaje de Darth Vader? Tal vez tampoco sabías que esta botella nos la regaló Jordi Roca la pasada edición del Salón del Manga y es la misma que utilizan para maridar un postre de El Celler de Can Roca.
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Bodega
Opiniones

Katsuyama

Sakes de la bodega Katsuyama

Katsuyama Ken

Katsuyama Ken

勝山 純米吟醸 献

Normalmente se suele añadir una pequeña parte de alcohol a los sakes Daiginjo al final del proceso para que los sabores y aromas se desarrollen más fácilmente. Pero este no es el caso del sake Ken, elaborado con la mejor selección de arroz y usando técnicas avanzadas para conseguir un sake excelente.
Bodega Katsuyama
Prefectura Miyagi
Katsuyama Lei Sapphire Label

Katsuyama Lei Sapphire Label

勝山 鴒 サファイアラベル

Una experiencia única. Sabe a melón maduro con toques de plátano y otras frutas tropicales, un sabor que recuerda el dulzor de los caramelos cremosos. El sabor dulce del arroz se percibe en el primer instante con la punta de la lengua y después se expande por toda la boca.
Bodega Katsuyama
Prefectura Miyagi
Katsuyama Gen Sapphire Label

Katsuyama Gen Sapphire Label

勝山 元 サファイアラベル

La bodega Katsuyama fue fundada por el samurai Date Masamune. ¿Sabías que su yelmo sirvió de inspiración para crear el personaje de Darth Vader? Tal vez tampoco sabías que esta botella nos la regaló Jordi Roca la pasada edición del Salón del Manga y es la misma que utilizan para maridar un postre de El Celler de Can Roca.
Bodega Katsuyama
Prefectura Miyagi

Sakes de la prefectura Miyagi (宮城県)

Urakasumi Junmaishu

Urakasumi Junmaishu

浦霞 純米酒

Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Urakasumi Kuranohana Junmai Daiginjo

Urakasumi Kuranohana Junmai Daiginjo

蔵の華純米大吟醸 浦霞

Este sake no se distribuye en los canales convencionales y solo se ha hecho una edición especial de 150 botellas. Sake con fragancia de melocotón y sabor natural. En vez de madurar en cuba, como sería lo habitual, se embotella directamente después de la primera pasteuriación y se mantiene a baja temperatura.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Urakasumi Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

Urakasumi Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

浦霞 特別純米 ひやおろし

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Urakasumi (Miyagi). Método Hiyaoroshi. Arroz Sasanishiki. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +1. Acidez 1.5. Alcohol 16.5.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi

Sakes tipo Tokubetsu Junmai (特別純米)

Miyamagiku Hizō Tokubetsu Junmai

Miyamagiku Hizō Tokubetsu Junmai

深山菊 秘蔵 特別純米

Elaborado con arroz Hidahomare. Para disfrutar a distintas temperaturas. Caliente es un sake seco con el sabor umami característico del arroz. Frío es más ligero y refrescante, con delicada astringencia. Popular entre el público femenino.
Bodega Funasaka
Prefectura Gifu
Miyozakura Tokubetsu Junmai

Miyozakura Tokubetsu Junmai

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Miyozakura Jozo (Gifu). Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Prefectura Gifu
Tenryo Tobikiri Tokubetsu Junmai

Tenryo Tobikiri Tokubetsu Junmai

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Tenryo (Gifu). Arroz Hidahomare. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu
Kunimare Tokubetsu Junmai

Kunimare Tokubetsu Junmai

国稀特別純米

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Kunimare Shuzo (Hokkaido). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 55.
Prefectura Hokkaido
Kozaemon Tokubetsu Junmai

Kozaemon Tokubetsu Junmai

小左衛門 特別純米

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Nakashima (Gifu). Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +2. Acidez 1.7. Alcohol 16.8.
Bodega Nakashima
Prefectura Gifu
Okunomatsu Toubetsu Junmai

Okunomatsu Toubetsu Junmai

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Okunomatsu (Fukushima). Arroz Akitakomachi. Seimaibuai 60. Acidez 1.4. Alcohol 15.0.
Bodega Okunomatsu
Prefectura Fukushima