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Karatamba Honjozo

Karatamba Honjozo

上撰 辛丹波

Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Tipología Honjozo
Seimaibuai 70 %
Nihonshu-do +7
Acidez 1.4
Alcohol 15.4 %
De sabor nítido y seco, con un final persistente. Satisfactorio de principio a fin, el sake Karatamba complementa las notas de arroz en su sabor con una distintiva sequedad. Una obra maestra de las bodegas Tamba.
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Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Futami

Futami

Carrer Enric Granados, 10, Barcelona, Barcelona, España
Mutenroshi Ramen

Mutenroshi Ramen

Carrer de Sant Agustí, 10, Barcelona, Barcelona, España
Shuwa shuwa

Shuwa shuwa

Conde de Xiquena 12, Madrid, Madrid, España
Matatabi

Matatabi

Carrer Calabria 274, Barcelona, Barcelona, España
Mishima

Mishima

c /Doctor Fleming 23-29, Barcelona, Barcelona, España
Tonkotsu

Tonkotsu

Carrer València, 290, Barcelona, Barcelona, España

Ozeki (大関)

Sakes de la bodega Ozeki (大関)

IKEZO Tsuyameku Jelly Sparkling Yuzu

IKEZO Tsuyameku Jelly Sparkling Yuzu

IKEZO 艶めく ジェリー スパークリング 柚子

Sake burbujeante gelatinoso con refrescante sabor a yuzu. Enfriar bien y agitar vigorosamente antes de servir. Permite jugar con sus texturas y sabores.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Tamon Sawayaka

Tamon Sawayaka

多聞爽 本醸造 生貯蔵

Sake honjozo, almacenado sin pasteurización. Tiene un sabor fresco que se mantiene como recién prensado y de sabor muy suave. Se debe servir muy frío para apreciar al máximo su frescura.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Gokujo no Amakuchi

Gokujo no Amakuchi

極上の甘口

Un sake con mucho cuerpo y de sabor semidulce, elaborado con 1.4 veces más arroz de lo habitual en los otros sakes Ozeki. El abundante arroz en el proceso de elaboración deja aflorar un dulzor elegante sin necesidad de azúcares añadidos. El retrogusto refrescante se consigue gracias a su mayor acidez, alcanzando un valor -50 en la escala de Nihonshu-do. Recomedado para tomar frío.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Hana Fuga

Hana Fuga

Sake espumoso y refrescante con dulces notas de melocotón, de persistente final meloso.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Yamada Nishiki Tokubetsu Junmai

Yamada Nishiki Tokubetsu Junmai

山田錦 特別純米

Debe su nombre al considerado el mejor arroz para elaborar sake ('Yamadanishiki'). De estilo limpio y refrescante, con un distintivo sabor de arroz en boca que se complementa con un final seco.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Osakaya Chobei

Osakaya Chobei

Un sake premium Daiginjo, cuyo nombre homenajea al fundador de Ozeki Sake. Sake suave y un poco seco. Tiene un sabor nitído y sofisticado.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Karatamba Honjozo

Karatamba Honjozo

上撰 辛丹波

De sabor nítido y seco, con un final persistente. Satisfactorio de principio a fin, el sake Karatamba complementa las notas de arroz en su sabor con una distintiva sequedad. Una obra maestra de las bodegas Tamba.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Ozeki Josen Kinkan

Ozeki Josen Kinkan

上選金冠大関

De equilibrado cuerpo y limpio final, este sake es tan versátil que se puede disfrutar a cualquier temperatura y con cualquier tipo de cocina. Tuve ocasión de probar este sake en una cena con el Cónsul General del Japón en Barcelona.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Ozeki Nama Chozo

Ozeki Nama Chozo

大関 生貯蔵酒

Perteneneciente a la variedad Nama-Chozo. De paladar afrutado y fresco, especial para tomar frío y excelente elección para acompañar el sushi. Sake joven y refrescante, que ha sido prensado y madurado sin pasteurización para obtener su particular acento de sabor.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo
Hana Awaka

Hana Awaka

花泡香

Encantador y sorprendente sake espumoso, de refrescante dulzura afrutada y equlibrada acidez cuando las burbujas se deshacen en boca.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo

Sakes tipo Honjozo (本醸造)

Sakura Muromachi Ai

Sakura Muromachi Ai

Se trata de un sake seco, ligero, suave, fresco y fácil de beber
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Ichishima Honjozo

Ichishima Honjozo

Sake Honjozo de la bodega Ichishima (Niigata). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +7. Acidez 1.7. Alcohol 15.3.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Kikusui Funaguchi Kunko Honjozo Nama Genshu

Kikusui Funaguchi Kunko Honjozo Nama Genshu

Sake Honjozo de la bodega Kikusui (Niigata). Método Funaguchi, Genshu y Nama. Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 70. Nihonshu-do -2. Acidez 1.8. Alcohol 19.0.
Bodega Kikusui
Prefectura Niigata
Daishichi Honjozo Kimoto

Daishichi Honjozo Kimoto

Sake Honjozo de la bodega Daishichi (Fukushima). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 69. Nihonshu-do +1. Acidez 1.3. Alcohol 15.5.
Bodega Daishichi
Prefectura Fukushima

Sakura Muromachi Kodawari Bikanshu

Sake Honjozo de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Seimaibuai 65. Nihonshu-do +5. Acidez 1.3. Alcohol 15.3.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Tamon Sawayaka

Tamon Sawayaka

多聞爽 本醸造 生貯蔵

Sake honjozo, almacenado sin pasteurización. Tiene un sabor fresco que se mantiene como recién prensado y de sabor muy suave. Se debe servir muy frío para apreciar al máximo su frescura.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo