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Hanahato Kijoshu 8 años

Hanahato Kijoshu 8 años

華鳩 純米貴醸酒 8年貯蔵

Bodega Enoki
Prefectura Hiroshima
Tipología Junmai
Método especial Kijoshu y Koshu
Maridaje Queso
Seimaibuai 65 %
Nihonshu-do -44
Acidez 3.5
Alcohol 16.0 %
Un Kijoshu de color ambar con 8 años de maduración en la cuba y en el que se ha usado Sake Junmai en vez de agua. Rico e intenso, redondo y muy suave al paladar.
El Kijoshu es un tipo de sake fortificado, al cual se le añade sake en vez de agua en el últmo estadio del proceso de fermentación. Esta bodega fue la primera en recuperar este peculiar método de elaboración. Un Sake ideal para tomar como postre o para maridar con quesos.
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Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones

Enoki (榎酒造)

Sakes de la bodega Enoki (榎酒造)

Hanahato Shiboritate Muroka Nama Genshu

Hanahato Shiboritate Muroka Nama Genshu

しぼり華鳩 純米吟醸無濾過生原酒

Sake elaborado con arroz Hattannishiki y levadura Nº 14 de Kumamoto.
Bodega Enoki
Prefectura Hiroshima
Hanahato Kijoshu 8 años

Hanahato Kijoshu 8 años

華鳩 純米貴醸酒 8年貯蔵

Un Kijoshu de color ambar con 8 años de maduración en la cuba y en el que se ha usado Sake Junmai en vez de agua. Rico e intenso, redondo y muy suave al paladar. Esta bodega fue la primera en recuperar el método Kijoshu de sake fortificado. Ideal para tomar como postre o para maridar con quesos.
Bodega Enoki
Prefectura Hiroshima

Sakes de la prefectura Hiroshima (広島県)

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

瑞冠 純米吟醸

Elaborado con levadura Nº 1401.
Bodega Yamaoka
Prefectura Hiroshima
Kamotsuru Ginjo Karakuchi

Kamotsuru Ginjo Karakuchi

賀茂鶴 吟醸辛口

Sake Ginjo de la bodega Kamotsuru (Hiroshima). Nihonshu-do +4. Alcohol 14.5.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima
Kamotsuru Itteki Nyukon

Kamotsuru Itteki Nyukon

賀茂鶴 一滴入魂

El nombre de este sake significa "todo el esfuerzo en una gota". Elaborado con arroz Hattannishiki típico de Hiroshima que le confiere un sabor característico. Ligeramente seco, con aromas herbales y leve aroma a cedro. Sabor a almendra amarga y arroz. Limpio. Ideal para acompañar sabores delicados sin demasiado umami.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima
Kamotsuru Junmai

Kamotsuru Junmai

賀茂鶴 純米

Sake puro de arroz con un 65% de pulimentación. Sabor a arroz y mayor acidez. En nariz tiene notas alcohólicas que pueden darnos una percepción de mayor graduación, aunque sólo tiene 14,5%. Ideal para cualquier tipo de elaboración que acompañaríamos con arroz como sakana shioyaki, nikujaga, buta no kakuni u okazu.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima

Sakes similares

Nabeshima Chōko

鍋島徴古

Sake Junmai de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Koshu. Seimaibuai 65. Alcohol 15.4.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Koshu Eikyu no kagayaki

Koshu Eikyu no kagayaki

古酒永久の輝

Sake de la bodega Miyashita (Okayama). Método Koshu. Alcohol 18.0.
Bodega Miyashita
Prefectura Okayama
Ichishima Koshu Ginjo

Ichishima Koshu Ginjo

Sake añejo envejecido durante 5 años. Sabores complejos que maridan estupendamente con chocolate amargo y comidas sabrosas.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Nøgne Ø Kijoshu 2013

Nøgne Ø Kijoshu 2013

裸島 貴醸酒 2013

Sake Junmai de la bodega Nøgne Ø (Noruega). Método Kijoshu. Arroz Ginpu. Seimaibuai 45. Alcohol 16.5.
Bodega Nøgne Ø
Origen Noruega
Dewazakura Yukimanman Daiginjo Koshu

Dewazakura Yukimanman Daiginjo Koshu

Sake Daiginjo de la bodega Dewazakura (Yamagata). Método Koshu. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 16.5.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Dewazakura Karesansui Honjozo Daikoshu

Dewazakura Karesansui Honjozo Daikoshu

枯山水

Sake añejo de la bodega Dewazakura, envejecido durante 3 años.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata