TxaTei

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911123183 Sitio web
C/ General Pardiñas, 8, 28001 Madrid, Madrid, España
Recomendado comerJapones.com

Materia Prima: Seleccionan muy bien la materia prima para certificar la mejor calidad y poder ofrecer autentica comida japonesa.
Caldo: Su caldo dashi, que es la base de la comida japonesa, está hecho con el agua mineral más adecuada y solo con ingredientes 100% naturales sin ningún tipo de aditivo ni polvo de mercado. Distinguen entre el primer caldo "Ichiban-dashi", (más sabroso, por ejemplo para dobin mushi) y segundo caldo "Niban-dashi" (más suave, por ejemplo para sopa miso) dependiendo de los platos.
Agua: Después de probar distintos tipos de aguas minerales han elegido la más adecuada para cocinar el arroz y el caldo dashi.
Salsa de soja y ponzu: Su salsa de soja es de elaboración propia para que el comensal pueda saborear adecuadamente el sushi y sashimi.

NOVEDAD - USUZUKURI DE MERO -
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Sashimi corte fino de Mero - se come con ponzu casera

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Curso de Sushi

Lunes 08 de septiembre de 2014 20:00 a 22:00
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Lunes 15 de septiembre de 2014 20:00 a 22:00
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Curso de Repostería con té verde

Lunes 15 de septiembre de 2014 12:00 a 14:00
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Curso de Sushi

Jueves 25 de septiembre de 2014 20:30 a 22:30
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