Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Tokyo Sushi Gràcia es el nuevo restaurante del grupo Tokyo-Sushi, el primer restaurante japonés que se estableció en la ciudad condal, en 1978. Una de las características del restaurante es que sentándose en barra se pueden pedir las piezas de nigiri directamente al cocinero y éste las sirve al instante. De lunes a viernes al mediodía tienen un menú muy asequible que consiste en cuatro platos y una bebida. Y como colofón, podemos disfrutar de unos daifukus (mochis) acompañados de un buen té japonés (ocha).
ENTRANTES:
- Kaki ponzu: ostra con salsa ponzu.
- Gyoza: 5 empanadillas de carne y verduras.
SOPAS:
- Tempura Udon: Sopa de fideos udon, 2 langostinos y 2 calamares tempurizados.
SUSHI:
- Sushi y sashimi no Moriawase: Surtido de 6 nigiris, 6 hosomakis, 4 uramakis y 6 piezas de sashimi.
- Niguiri Toro: Ventresca de atún.
- Ebi Toro Maki: 8 piezas rellenas de langostino tempurizado y philadelphia, envuelto de ventresca de atún, cebolla crujiente y salsa teriyaki.
- Hosomaki maguro tartar: 6 piezas tempurizadas con aguacate y tartar de atún por encima.
- Unagui-Foie Uramaki: 8 piezas rellenas de anquila y foie envuelto de aguacate y salsa teriyaki.
- Toro crispy uramaki: 8 piezas con relleno de aguacate, ventresca de atún, cebolla crujiente y cebolleta.
SEGUNDOS PLATOS:
- Ahiru no teriyaki: Magret de pato con salsa teriyaki y trufa.
- Ebi Tempura: Tempura de langostinos.
- Maguro tartar: tartar de atún con aguacate.
加賀鳶 山廃純米 本格 辛口
風よ水よ人よ 純米吟醸
見性 特別純米
松竹梅 白壁蔵 澪
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Si te pirran los mochis, ahora puedes aprender a hacerlos con tus propias manos, junto con otras recetas de repostería japonesa con té verde 'matcha'. Prepararemos 'daifuku mochi' relleno de 'anko', mochis de mousse de té verde 'matcha', 'shiratama mochi' y trufas de 'matcha'.
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Si ves algún dato incorrecto, avísanos mediante el enlace que encontrarás en la página de cada restaurante y lo corregiremos de inmediato.
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