Sushi Tokami

Sushi Tokami

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03-3571-6005
Ginza Seiwa Silver Building B1F 8-2-10 Ginza, 104-0061 Tokyo, Tokyo, Japón

Tokami was established following traditional Michelin three star sushi Mizutani. After Hiroyuki Sato became an owner, Tokami was awarded one star by the 2014 Michelin Guide.

At Sushi Tokami, we provide carefully chosen ingredients at the height of their season and wild seafood from local seas applying traditional Edo-mae sushi methods. We use the highest quality natural domestic bluefin tuna from Tsukiji and Tanada-mai which is rice from the mountains of Niigata abundant with minerals. We also use red vinegar which its savory flavor goes well with tuna. The best experience combining the taste of tuna which is Edo-mae sushi's main ingredient and the deep flavor of red vinegar can be enjoyed.

  • Chef: Hiroyuki Sato
  • Abierto: Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo
  • Precio medio: 50 €

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Curso de Sushi intermedio

Martes 24 de abril de 2018 19:00 a 21:00
  • Plazas disponibles: 3

Si ya has completado el curso de iniciación al sushi o si ya has hecho tus pinitos en casa, te recomendamos este curso. Si quieres aprender a filetear pescado para preparar sushi o sashimi, aquí podrás poner en práctica las técnicas básicas de fileteado y corte de pescado de la auténtica cocina japonesa en nuestro curso de Sushi intermedio en Barcelona.

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Curso de Taller de izakaya: gyoza, yakitori, okonomiyaki y sopa de miso.

Lunes 07 de mayo de 2018 19:00 a 21:00
  • Plazas disponibles
  • ...

En las tabernas izakaya se sirven tapas japonesas o pequeñas raciones de platos típicos para compartir entre varios, de manera informal, acompañando unas copas, de sake o cerveza. En nuestro Taller de izakaya aprenderás a preparar algunos de estos platillos, como las gyozas, las brochetas yakitori, el okonomiyaki o la clásica sopa de miso.

59,90 € Reservar Regalar
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Curso de Mochis y postres con matcha

Martes 15 de mayo de 2018 19:00 a 21:00
  • Plazas disponibles
  • ...

Si te pirran los mochis, ahora puedes aprender a hacerlos con tus propias manos, junto con otras recetas de repostería japonesa con té verde 'matcha'. Prepararemos 'daifuku mochi' relleno de 'anko', mochis de mousse de té verde 'matcha', 'shiratama mochi' y trufas de 'matcha'.

59,90 € Reservar Regalar
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