UsagiyaUsagiyaUsagiyaUsagiyaUsagiyaUsagiya

Usagiya

1-10-10 Ueno, Tokyo, Tokyo, Japón
La pastelería Usagiya está considerada la creadora del estilo actual de los dorayaki. Su actual propietario es Takuya Taniguchi, cuarta generación de pasteleros.
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Precio medio 10 €
Shiojiri Jōzōjo

Shiojiri Jōzōjo

東京都渋谷区富ヶ谷1-45-13 シズナビル 1F, Tokyo, Tokyo, Japón
La cocina Hakkō Ryōri se ha convertido en todo un fenómeno social en Japón. Se basa en la recuperación de técnicas tradicionales japonesas de fermentación con ingredientes como el kōji-kin, el mismo hongo que se utiliza para producir miso, salsa de soja o sake. Nobuaki Fushiki, chef del restaurante Shiojiri Jōzōjo de Tokyo, es el máximo exponente de este reciente boom en Japón y toda una eminencia en la materia, con una docena de libros publicados.
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Precio medio 30 €
Teyandei

Teyandei

Nishi Azabu 2-20-1, Tokyo, Tokyo, Japón
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Precio medio 30 €
Sushi Tokami

Sushi Tokami

Ginza Seiwa Silver Building B1F 8-2-10 Ginza, Tokyo, Tokyo, Japón
Tokami was established following traditional Michelin three star sushi Mizutani. After Hiroyuki Sato became an owner, Tokami was awarded one star by the 2014 Michelin Guide.
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Precio medio 50 €
Uoshin

Uoshin

4-3-8 Higashiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo, Tokyo, Japón
El chef Matsuda abrió su propio restaurante en Tokyo, tras su paso por los restaurantes Yashima y Koy Shunka en Barcelona.
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Precio medio 30 €

Sutamina En

3-13-4 Shikahama, Adachi, Tokyo, Tokyo, Japón
Muy recomendable, pero muy alejado del centro.
Precio medio 30 €
Wako

Wako

2-16-3 Mejiro, Toshima-Ku, Tokyo, Tokyo, Japón
Dos estrellas Michelin. Muy buen ambiente. Cocina tradicional japonesa especializado en fideos soba.
Precio medio 30 €
Gonpachi

Gonpachi

1-13-11 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo, Tokyo, Japón
Famoso, no sólo porque aquí se rodaron varias escenas de Kill Bill. También es célebre por sus pinchos (串焼き kushiyaki ) y fideos (soba 蕎麦).
Sin valoración
Precio medio 30 €
Menya Musashi

Menya Musashi

K-1 Build. 1F, 7-2-6 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, Tokyo, Japón
Especializado en ramen. Muy recomendable el wafu ramen.
Precio medio 30 €
Sushi Mizutani

Sushi Mizutani

Juno Ginza Seiwa Building 9F, 8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Tokyo, Japón
Tres estrellas Michelin, dirigido por el chef Hachiro Mizutani.
Sin valoración
Precio medio 30 €

Sushi Saito

Nihon Jitensha Kaikan 1F, 1-9-15 Akasaka, Minatu-ku, Tokyo, Tokyo, Japón
Dirigido por el chef y propietario Koji Saito. Recomendado por Yoshihiro Murata.
Sin valoración
Precio medio 30 €
Hanakura Tokyo Ogikubo

Hanakura Tokyo Ogikubo

OGIKUBO TEN SUGINAMIKU KAMIOGI 1-14-1 DAIICHIUOKOUBIRU B1, Tokyo, Tokyo, Japón
Sin valoración
Precio medio 30 €
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