Other News

/ 9 diciembre 2013 12:10

Sorteamos 10 cajas de salmón salvaje de Alaska

Justo a tiempo para las fiestas… Alaska Seafood sortea 10 cajas de regalo con un filete de salmón salvaje rojo de Alaska, ahumado y precortado. ¿Cómo participar? 1) Hazte fan de la página de Alaska Seafood España. 2) Clica en el botón "Participa" y completa tu registro, enviando tus ideas de platos navideños con salmón salvaje.

/ 6 diciembre 2013 19:56

Maruya, nueva tasca japonesa en Barcelona

Para los adictos a la cocina japonesa siempre es una buena noticia descubrir nuevas aperturas. Pero si, encima, se trata de una tasca japonesa con precios asequibles, la alegría es doble.

/ 23 octubre 2013 0:00

Talleres de gastronomía japonesa – XIX Salón del Manga de Barcelona

El Salón del Manga de Barcelona acoge una nueva edición del taller de cocina japonesa, que cuenta con la participación de destacados chefs. Esta actividad está coordinada por Roger Ortuño, director de la web de referencia ComerJapones.com

/ 27 septiembre 2013 1:21

Bacalao negro con Tosazuan

Mucha gente a penas conoce cuatro o cinco platos de la cocina japonesa y piensa que la gastronomía nipona se reduce a ese puñado de recetas. Por eso quiero ir presentándoos algunas elaboraciones e ingredientes, como el Gindara o bacalao negro. En esta ocasión, acompañado de salsa densa Tosazuan.

/ 12 septiembre 2013 19:09

Celebración de la luna llena de otoño

La llegada del otoño invita a la reflexión. La luz comienza a ser más ténue y los días serán mas cortos. De ahí que en estas fechas se organicen múltiples celebraciones y fiestas para atraer la prosperidad. Una de esas celebraciones es la Contemplación de la Luna llena de otoño, acompañada de una ceremonia de té.

/ 26 agosto 2013 23:15

Tutorial para hacer tofu casero

¿Os animáis a emular a los chefs del Pakta, Koy Shunka, Nectari o Can Kenji y hacer vuestro propio tofu casero? En este tutorial os explico paso a paso cómo hacerlo y lanzo algunas ideas para que le déis vuestro toque personal, añadiéndole ingredientes como el ikura de Alaska, yuzu, sésamo negro, wakame o edamame.

/ 12 julio 2013 16:12

Espai Kru by Rías de Galicia

Espai Kru, o espacio crudo en catalán, se situa en la planta superior del archiconocido Rías de Galicia de los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias, donde, con el asesoramiento de Albert y Ferran Adrià, llevan al extremo el concepto de marisquería, apostando por una cocina expuesta y sin fogones.

/ 7 julio 2013 0:09

Tanabata. Una historia de amor se repite cada 7 de julio

En Pamplona, el 7 de julio se asocia a los San Fermines y a los encierros, pero en Japón es sinónimo de una preciosa historia de amor que se repite el séptimo día del séptimo mes, año tras año desde el principio de los tiempos, llamada Tanabata. El Festival de las Estrellas o (Tanabata 七夕), que literalmente significa la noche […]

/ 28 junio 2013 12:39

Reportaje de ComerJapones.com en el programa #tincunaidea de La2

El programa #tincunaidea de La2 de RTVE recoge, semanalmente, testimonios de personas emprendedoras en Cataluña. Esta semana fue el turno de nuestro blog, ComerJapones.com, con Roger Ortuño a la cabeza, al que el programa dedicó un extenso reportaje, poniéndolo como ejemplo de blog emprendedor y retratando su afán divulgador.

/ 21 junio 2013 20:48

Degustación de sakes y whiskies japoneses en Barcelona y Madrid

El próximo lunes 24 de junio en Barcelona y martes el 25 de junio en Madrid se celebrará una feria de sakes y whiskies japoneses. Será una degustación exclusiva abierta a todo el público a la que asistirán seis de los mejores productores de sake Ginjo, el sake de más alta gama. Los bodegueros catarán sus productos junto a los asistentes, quienes podrán probar también algunos de los whiskies japoneses que están triunfando en los certámenes internacionales.

/ 20 junio 2013 23:42

Minato, la cocina del maestro Ryu Katano en El Masnou

El pasado domingo quisimos ir a probar el menú de 25€ (IVA y bebidas aparte) que ofrece el restaurante Minato con motivo de la Japan Restaurant Week que, como sabréis, se celebra del 14 al 23 de junio y es una buena oportunidad para descubrir los restaurantes japoneses que todavía no hayáis probado. Minato, que en japonés significa "puerto", se encuentra en el puerto deportivo de El Masnou.

/ 16 junio 2013 6:22

Perder la virginidad en un restaurante japonés

Lo que os quiero contar en este gastronómico post son algunos consejos para iniciaros en la cocina japonesa, dedicado a todos aquellos que tenéis amigos tocapelotas que se niegan a pisar un restaurante japonés. Este artículo también podría haberlo titulado cocina japonesa para dummies o cómo iniciarse en la gastronomía nipona sin morir en el intento.

/ 12 junio 2013 3:23

Llega a España la Japan Restaurant Week

La Japan Restaurant Week llega primera vez a España de la mano de ComerJapones.com y Atrápalo. Del 14 al 23 de junio más de 30 restaurantes japoneses de Madrid y Barcelona ofrecerán un menú exclusivo. La oferta de restaurantes japoneses es amplia y diversa. La Japan Restaurant Week tiene como objetivo acercar la gastronomía japonesa a un público más amplio. Por ello los restaurantes que participan en esta primera edición elaborarán un menú de calidad accesible por 25€.

/ 3 mayo 2013 18:26

II Semana Gastronómica del Atún Rojo 2013

El Grupo Balfegó organiza la II Semana Gastronómica del Atún Rojo en l'Ametlla de Mar, unas jornadas dedicadas no sólo al culto al rey de los túnidos, sino también a la celebración local del Día de Japón, todo ello entorno a una gran fiesta de fusión gastronómica y cultural, con su eje neurálgico en el puerto pesquero de la localidad.

/ 22 abril 2013 17:36

Koi Kabusecha, una nueva categoría de té

El té (Koi kabusecha 濃いかぶせ茶) se elabora con un método de producción similar al té Gyokuro, pero tiene una calidad -y un precio- ligeramente inferior. Los brotes más tiernos de la planta se protegen del sol con una lona para mantener su delicado aroma. Por eso se conoce como (kabusecha かぶせ茶) que se traduce como té cubierto.

/ 19 abril 2013 2:41

Las 5 especies de salmón salvaje de Alaska

Probablemente, la única especie de salmón que habréis visto en vuestra pescadería habitual sea el salmón Atlántico, también llamado salmón común o, en latín, salmo salar. ¿Pero sabíais que, a diferencia del Océano Atlántico donde hay una única especie, en el Océano Pacífico encontramos cinco especies distintas?