Teppan (Barcelona)

Hace más de dos años escribí este post sobre las planchas japonesas, llamadas Teppan'yaki (鉄板焼き). Pues aquí os paso un reportaje completito del restaurante Teppan del Grupo Yamashita, situado junto al Casino en el Puerto Olímpico de Barcelona.

La palabra Teppan'yaki (鉄板焼き) viene de (teppan 鉄板), que significa "plancha de acero" y (yaki 焼き), que significa "a la parrilla". En Japón, el término Teppan'yaki puede referirse a cualquier plato cocinado utilizando un (teppan 鉄板), incluyendo los fideos a la parilla (yakisoba 焼きそば), el (okonomiyaki お好み焼き) o las carnes a la plancha. En este caso, la principal especialidad del restaurante Teppan de Barcelona son sus carnes a la parrilla.


Muy recomendable el solomillo flambeado, servido con salsa de sésamo (gomaae ごま油), sal gruesa y salsa de cítricos (ponzu ポン酢).




El arroz salteado con carne (yakimeshi 焼き飯) es otra de las propuestas ofrecidas en el menú degustación, pero cabe decir que los trozos de carne que utilizan para este plato no son, precísamente, los más magros ni los más apetecibles. Como en el Teppan lo que sale más a cuenta es tomar el menú degustación de 50€ ó 60€ en vez de pedir a la carta, lo más probable es que acabéis probando este plato. Después de ejercitar infructuosamente vuestros maxilares para desgarrar los trozos más duros de carne que emplean en este plato, espero que os acerquéis por aquí para compartir vuestra experiencia con todos nosotros.

Lo que sí os recomiendo son las almejas al sake, regadas con el vino de arroz y hechas al vapor en una terrina sobre la plancha, o las tostaditas de foie medio hecho sobre la plancha. ¡Eso, y el solomillo, sí que está como para repetir! ;-)

Teppan
Carrer de la Marina 19-21
08005 Barcelona
Tel. (+34) 932 252 182

Daidokoya (Tokyo)

Últimamente no he escrito mucho en comerJapones.com porque he estado unos dias en Japón y no he tenido tiempo :-)

Ayer fuimos a un (Kaitenzushi 回転寿司) en el barrio de Shibuya de Tokyo que me gustaría compartir con todos vosotros llamado (Daidoko Ya 台所家). Traducido, sería algo así como "la casa de las cocinas".

En mi anterior post ¿Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino? ya os advertía que en España todavía no he encontrado ningún restaurante de sushi giratorio (Kaitenzushi 回転寿司) "auténtico", ya que todos los que he visto son malas copias de restaurantes chinos reconvertidos en japoneses. Pero el Daidoko Ya no tiene nada que ver con lo que solemos encontrar en España.

Para empezar, la cantidad y variedad es enorme. Y si no te basta con lo que circula por la cinta giratoria, puedes pedir cualquiera de los platos que se anuncian por la pared y te lo preparan al instante.



Entre otras cosas, yo me pedí este estupendo "sushi esparcido" (chirashizushi ちらし寿司) ¡que tenía de todo! Se trata de una base de arroz recubierta de pescado crudo, huevas de erizo, huevas de salmón, langostino, tortilla japonesa...



Una de las peculiaridades de los Kaitenzushi, y de los restaurantes japoneses de comida rápida en general, es que el te verde y el agua suelen estar incluídos. De hecho, ni siquiera suelen preguntar qué deseas para beber. En esta foto podéis apreciar el tarro de te verde en polvo (Matcha 抹茶) de autoservicio y el surtidor de agua caliente para que tú mismo te sirvas el te. En otros locales pueden haber termos con agua caliente y bolsitas de te, o jarras con te de cebada (Mugicha 麦茶) que suele servirse con hielo.

Daidoko Ya (台所家)
電話：03-3476-4066
渋谷区道玄坂2-15-1

Naomi (Madrid)

Anteayer fui a comer al restaurante japonés (Naomi 尚実) de Madrid. Es más que recomendable y corroboro que es 100% japonés de verdad. La entrada pasa un poco desapercibida ya que es un portal que podría confundirse muy fácilemente con una vivienda, de no ser por las típicas cortinas (noren 暖簾) que suelen haber a la entrada de los restaurantes nipones. Como el local es muy pequeñito, es imprescindible pedir reserva si no quieres quedarte con las ganas.

Lo divertido es sentarse en barra o pedir una de las mesitas frente a la misma, donde puedes sentarte sobre un tatami en el suelo. Recomiendo el Udon de la casa (takuni udon 宅にうどん), con ligeros toques de rebozado (kakiage 掻き揚げ) y el sushi de hueva de salmón (ikura イクラ).

He de decir que, comparado con otros restaurantes japoneses, la carta de sushi tiene poca variedad. Eso así, según temporada podéis probar el sashimi de erizo de mar (uni うに). Podéis pedir a la carta por piezas, probar el "sushi mixto" de salmón y atún, o el sushi variado (sushi moriawase 寿司盛り合わせ) que viene con más variedad. Yo me decanté por este último y por algunas piezas sueltas, pero no tuve mucha suerte con el (nigiri 握り) de pescado blanco (shiromi 白身), ya que el corte era un poco grueso e irregular y costaba un poco saborearlo y masciarlo.

La carta de postres es ideal para los comensales indecisos, ya que sólo ofrecen dos opciones: el mousse de mango o el helado. El helado de te verde y judía roja siempre es una elección que no falla. ;-)

Naomi
C/ Ávila 14
Madrid
tel. 915 722 304

Restaurantes Top 10 (Madrid)

Últimamente he estado unos días en Madrid y me hacía a mí mismo esta pregunta: ¿Cuales son los mejores restaurantes japoneses de Madrid? Como sucede a menudo, a veces cuesta distinguir cuáles son los "auténticos" restaurantes japoneses.

Os invito a que enviéis vuestros comentarios en este post, diciendo cuáles son los 10 restaurantes japoneses que más os gustan de Madrid. A ver si entre todos podemos hacer una especie de top 10. ¿Os animais?

He conseguido agrupar una lista con los únicos restaurantes realmente japoneses en Madrid (regentados por japoneses).
Aquí la tenéis, ordenada alfabéticamente:

• Daikichi (C/Reina 31, 28004 Madrid 91 522 2051)
• Donzoko (C/ Echegaray 3 28014 Madrid 914 295 720)
• Ginza (Plaza Cortes 3 28014 Madrid 914 297 619)
• Janatomo (C/ La Reina, 27 Madrid)
• Naomi (C/ Ávila 14, Madrid - 915 722 304)
• Robata (C/ Reina 31 28004 Madrid 915 218 528)
• Samurai (Cuesta Santo Domingo 24 28013 Madrid 915 593 065)

Janatomo (Madrid)

He pasado unos días en Madrid y he indagado bastante para dar con un buen restaurante japonés "de verdad". Finalmente, casi por casualidad, en una calle de Chueca (C/La Reina) he visto tres restaurantes japoneses, prácticamente uno al lado del otro: Daikichi, Robata y Janatomo. No tenía muy claro si serían genuinos o no, básicamente porque en el rótulo de la puerta del primero ponía "comida china y japonesa" y porque el nombre del tercero tenía una falta de ortografía en japonés, ya que la transcripción correcta sería (hanatomo 花友) con "h" aspirada y no con "j", que significa "amigo de las flores". Finalmente he entrado en este último para ver la carta y, pese a que tenían una mezcla de platos japoneses y chinos, me he quedado a comer allí porque me ha tranquilizado saber que está regentado por un matrimonio japonés, Tomoyuki Ikenaga y su señora Eiko Ikenaga.

El Sr. Ikenaga en persona me ha explicado que llevan en Madrid más de 30 años y que en los años 70 la comida japonesa no tenía mucho éxito en la capital, por eso empezaron como un restaurante de cocina china para atraer a la clientela. ¡Qué ironías de la vida! Hoy en día sucede todo lo contrario: las calles están repletas de restauradores chinos que se hacen pasar por "auténticos" restaurantes japoneses. Tras los años, cuando los restaurantes nipones empezaron a ponerse en boga, los Ikenaga volvieron a sus orígenes reconvirtiendo el restaurante en un Japonés. Eso sí, con algunos platos de cocina china (en honor a sus clientes más antiguos).

Cabe destacar los fideos de trigo en caldo con carne de ternera y cebolla tierna (niku udon 肉うどん). El caldo, a base de (dashi 出汁) tenía unos matices muy sutiles ya que era un caldo claro. En otros sitios este plato suele servirse con tiras de ternera salteadas, pero aquí preparan la carne laminada y ésta queda rehogada en el propio dashi. Buenísimo.

Otro de los platos altamente recomendable es el sushi prensado de caballa (saba oshizushi 鯖押し寿司). El (oshizushi 押し寿司) es una variante de sushi muy típica de Ôsaka. Literalmente significa "sushi prensado", ya que el arroz se coloca en una caja a modo de molde y el pescado crudo se coloca encima y se presiona para obtener su forma característica y luego se corta en 6 trozos (kan 貫). La peculiaridad es que en el Janatomo recubren cada pieza con una finísima lámina de alga kombu (kombu 昆布) de aspecto gelatinoso que recubre cada pieza dánole una textura y sabor muy peculiares.

En comparación al resto de la carta, la carta de postres es un poco corta. Lo bueno es que casi todos son caseros. ;-) Recomiendo el flan casero con trocitos de mango (mangô purin マンゴープリン).

Janatomo (花友)
c/ La Reina, 27
28004 Madrid
tel. 91 521 55 66
lunes cerrado

Celebración en Matsu (Barcelona)

El otro día fui a celebrar mi cumpleaños en el restaurante Matsu de Sant Cugat (Barcelona). Ya he comido allí en muchas ocasiones, pero esta última fue muy especial. Tal vez fuera por la celebración en sí o porque han ampliado (y mejorado, si cabe) la carta y su oferta gastronómica.

Empezamos con un sashimi tibio de 3 piezas blancas: vieira, calamar y lubina. Riquísimas; Proseguimos con un tempura de flor de loto, shiitake, langostino... seguido de un consomé con varios tipos de setas, servido literalmente en una tetera. Llegado este punto nos sirvieron una fuente con varios nigiris. No sabría decir cuál fue mi favorito: el de ventresca de atún (toro とろ), anguila (unagi 鰻), navaja, calamar (ika いか), vieira (hotate ほたて) o el de salmón (sake 鮭). Terminamos con un solomillo de ternera estilo Kobe servido en una fuente caliente de metal, regado con una salsa a base de Oporto, cebolla picada, soja y un ligero toque de ajo. ¡Para chuparse los dedos! ;-)

El toque final lo dio el postre, con un típico bizcocho japonés llamado (Kasutera カステラ) de origen castellano (de ahí su nombre) con un mousse de te verde, unos pastelitos de arroz (mochi 餅) calientes, rellenos de chocolate fundido y rebozado en semillas de sésamo negro y blanco; un flan con textura de tofu, hecho con leche de orchata en vez de soja, cubierto con un toffee caramelizado y bolitas de mochi en miniatura (shiradama 白球, que literalmente significa "bolitas blancas"). ¡Con velita de cumpleaños y todo! ;-)

Restaurantes Top 10 (Barcelona)

Últimamente mucha gente me pregunta "¿cuál es el mejor restaurante japonés de Barcelona?" Que yo recuerde, contando sólo en Barcelona, habré probado más de medio centenar (algunos ya han desaparecido del mapa)... y todavía no sabría deciros cuál es el mejor de todos.

Esto de "el mejor restaurante" depende de muchos factores y de qué te apetezca en ese momento. Hay días en los que buscas ir a lo seguro, otros te gustaría que te sorprendan con cocina creativa. Otros, pagarías lo que fuera por una cena de aquellas que hacen historia, pero a veces simplemente buscas comer bien sin que luego te peguen un sablazo (nunca mejor dicho) cuando te traen la cuenta. Por eso evito utilizar superlativos absolutistas, ya que todo siempre es relativo y no hay nada que permanezca inamovible para siempre (esta última frase me ha quedado un poco "Zen") ;-)

Os invito a que enviéis vuestros comentarios en este post, diciendo cuáles son los 10 restaurantes japoneses que más os gustan de Barcelona. A ver si entre todos podemos hacer una especie de top 10. ¿Os animais?

Para mí, los mejores restaurantes japoneses de Barcelona son estos (ordenados alfabéticamente).
Pero no consigo reducir la lista a sólo 10:

• Bun Sichi (Ptge. Lluís Pellicer 20 08036 Barcelona 934 305 122)
• Kibuka (C/ Verdi 64, Barcelona - 934 159 217 y C/ Goya 9, Barcelona - 932 378 994)
• Matsu (Av. Corts Catalanes, 8 Planta baja - 08173 Sant Cugat 93 587 84 64)
• Sakura-Ya (Av. Diagonal 557 08029 Barcelona 934 052 645)
• Shibui (C/ Comte D´urgell 272 08011 Barcelona 933 219 004)
• Shunka (C/ Sagristans 5 08002 Barcelona 934 124 991)
• Tempura-Ya (C/ Muntaner 153 08036 Barcelona 934 193 182)
• Teppan (C/ Marina 19-21 08005 Barcelona 932 252 182)
• Yamadori (C/ Aribau 68 08011 Barcelona 934 539 264)
• Yashima (Av. Josep Tarradellas 145 08029 Barcelona 934 190 697)
• Yû (C/ València 204, Barcelona - 934 519 446)

Matsu (Barcelona)

Hoy he comido por primera vez en el restaurante Matsu, sin duda uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona (y eso que no está en Barcelona, sino en Sant Cugat). ;-)

El nombre del restaurante significa "pino" en japonés (松 matsu) y hace alusión al Sr. Matsuyama (松山), el dueño del establecimiento. El chef (Mutsuo Kowaki 小脇 睦生) y el somelier (Jordi ジョルディ) también son japoneses y cuidan hasta el más mínimo detalle.

Como anécdota os contaré que el Sr. Kowari ha obtenido el reconocimiento de "chef" (itamae 板前) tras más de 10 años de experiencia en Japón. Si os acercáis a sus dominios, visibles desde cualquier ángulo del restaurante, veréis que tiene expuestos los cuchillos de cocina que avalan su título, forjados con el mismo método tradicional que las espadas japonesas (katana 刀), con su nombre tallado en el mango.

El sukiyaki y el sushi son altamente recomendables. A destacar los niguiris de ventresca de atún (toro makizushi) que se funden en la boca y los makis crujientes de cangrejo softshell. La materia prima es siempre fresquísima y de la máxima calidad. Por eso no encontraréis huevas de salmón (ikura いくら) en ningún maki porque no piensan incluirlas en la carta "hasta que no encuentren un proveedor que se las proporcione frescas, sin congelarlas, como en Japón". En fin... con esto os podéis hacer una idea del nivel de meticulosidad con el que defienden el espíritu de la auténtica gastronomía japonesa, con productos mediterráneos y una extensa bodega con los mejores vinos catalanes.

Restaurante Matsu
Trade Center II
Av. de les Corts Catalanes, 8
Planta baja - 08173
Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
tel. 93 587 84 64
www.matsu.es

Wagamama (København)

Como veis, la cadena Wagamama está presente en casi todo el mundo. Aquí tenéis una muestra del que hay en la capital danesa, junto al céntrico Tivoli en el mismísimo centro de Copenhague.

La estética y el branding de Wagamama dan bastante el pego, sí; pero la comida y el trato dejan bastante que desear. comer japonés

Wagamama københavn
Tietgensgade 20 (esq. H.C. Andersens Boulevard)
1704, københavn v
tel: +45 33 75 06 58

Nagomi (Barcelona)

¿Recordáis el antiguo restaurante Kiyokata, situado en la calle Muntaner (justo delante del Luz de Gas)? Sí, sí, el que llevaba varios años cerrado... pues bien, después de muhos años, han traspasado el establecimiento y acaban de abrirlo recientemente. Según tengo entendido, forma parte del Grupo Yamashita.

El nuevo restaurante se llama Nagomi y lo definen como una taverna japonesa. Todavía no he encontrado la ocasión para ir a probarlo y deciros qué tal está; pero si alguien se anima a probarlo, espero que después enviéis vuestros comentarios para publicarlos en comerJapones.com.

Nagomi
C/ Muntaner 231
Barcelona
t. 93 241 95 46
f. 93 414 59 26

Sushi Creativo (Barcelona)

Yaiza y René (Y&R) son una simpatiquísima pareja venezolana que ha sabido aportar un toque muy personal a su definición del sushi. No os perdáis cualquiera de las sugerencias con anguila, los sushis aderezados con un ligero "tempurizado" o el magnífico sushi arco iris (literalmente, una paleta de colores con texturas de salmón, atún y huevas salmón).

Os recomiendo que llaméis con antelación para aseguraros el sitio y reservar alguna de sus especialidades, ya que el local es muy reducido y las mesas se agotan con la misma rapidez que alguno de sus platos. La próxima vez que vaya me aseguraré de probar alguno de sus sushis con langostino, ya que en la ocasión anterior me quedé con las ganas.

El Japonés de Pedralbes Centre
Fast & Good Restaurant
PEDRALBES CENTRE
Av. Diagonal 609-615
Local A-34
Tel.: 934 196 968
De lunes a sábado, de 10:30 a 20:30 h.

comer japonés

Kibuka (Barcelona)

Al principio, el rótulo del restaurante me echó para atrás: Su nombre es "Kibuka" (o al menos eso pone en el cartel, escrito en letras romanas), pero en la esquina cuelga una banderola escrita en japonés que pone (かぶき Kabuki), en alusión al clásico género teatral japonés. Después supe que el motivo de este gazapo no se debía a la dislexia del rotulista, sino a que no pudieron usar el nombre "Kabuki" porque ya estaba registrado por un restaurante madrileño; por eso optaron por cambiar el orden de las sílabas en la transcipción fonética. Por cierto, ¿sabíais que la palabra "kabuki" significa literalmente "Habilidad en el Canto y la Danza"?

Debo decir que hacía mucho tiempo que no disfrutaba tanto comiendo sushi como lo hice en el Kibuka Verdi. Y que conste que en los últimos 15 años calculo que, contando sólo Barcelona, habré probado más de medio centenar de restaurantes japoneses (muchos de los cuales han dejado de existir o han cambiado de dueño). El local, regentado por dos hermanos de origen brasileño, está situado en el barcelonés barrio de Gracia y es relativamente pequeño, pero muy acogedor, de ambiente joven y desenfadado.

Recomiendo que probéis los rollos de sushi enrollados al revés (uramaki うら巻き). Especialmente el llamado Tataki Uramaki (rollo recubierto de atún tataki, aguacate y sésamo, relleno con tempura de langostino, mayonesa y salsa gobo picante), Kibuka Uramaki (rollo recubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con tempura de salmón, pepino y mayonesa) y el Spicy Maguro Tempura (Tempura de rollo de algas relleno con atún picante y espárragos verdes). Los tallarines salteados (Yakisoba 焼きそば) también los hacen buenísimos.

¡Casi se me olvidaba! Ni se os ocurra salir de allí sin antes probar la caipirinha hecha a base de ron o de (sake 酒).

Kibuka Verdi (para grupos de menos de 8 personas)
C/ Verdi, 64
Tel. 93 415 92 17
08012 Barcelona

Kibuka Goya (para grupos de más de 8 personas)
C/ Goya, 9
Tel. 93 237 89 94
08012 Barcelona

comer japonés

Teppan'yaki

Foto de feil

Hace poco alguien me ha preguntado si conocía algún restaurante con Teppan'yaki en Barcelona. Como indica su nombre, el Teppan'yaki (鉄板焼き) es un estilo de cocina que gira entorno a una enorme plancha de hierro (teppan 鉄板) en la cual se cuecen los platos a la parrilla (yaki 焼き). Lo divertido es sentarse alrededor de la plancha y observar cómo preparan los platos.

Tomad buena nota de estos:

Ken
Situado muy cerca de la Plaza Artós, es un restaurante pequeñito que dispone de un Teppan'yaki. Los precios son relativamente moderados.
c/ Benet i Mateu
08034 Barcelona
93 203 20 44

Teppan
Del Grupo Yamashita, situado junto el Casino del Puerto Olímpico de Barcelona.

Yashima Teppan'yaki
El restaurante Yashima, del Grupo Yamashita, tiene una sala habilitada con un Teppan'yaki.
.Av. Josep Tarradellas, 145
08029 Barcelona
lun>sab: 13:00>15:00 + 20:30>23:30

Shunka
El Shunka también dispone de una enorme plancha.

comer japonés

Shibui (Barcelona)

El local consta de dos áreas, diferenciadas en dos niveles: la planta superior con servicio de mesas al estilo europeo y Sushi-bar (寿司バー) y la planta inferior con parrilas en la mesa (火燵 Kotatsu) y comedores privados. La sensibilidad y el espíritu innovador de Shibui trascienden su oferta gastronómica.

La palabra (渋い shibui) en japonés tiene varios significados: sobrio, exquisito (para ropa) y también amargo.

comer japonés

Shibui
C/ del Comte d'Urgell, 272
08036 Barcelona
t. (+34) 933 219 004
Horario : De 13.00-15.30 y de 20.30-23.30 hrs.(domingos cerrado)

Udon (Barcelona)

Udon nace con la intención de ofrecer un nuevo concepto de restauración basado en los fideos (menrui 麺類). Se basa en el concepto "casual food", el cual combina la filosofía de la comida rápida, rapidez y precio competitivo, con la calidad de la materia prima y el servicio de la cocina tradicional.

En la carta encontrarás apetitosos entrantes como la judía de soja verde al vapor (edamame 枝豆), verduras salteadas al wok (yasai itame 野菜炒め) o los pinchos de pollo (yakitori 焼き鳥). Como segundo, podrás elegir entre una amplia gama de platos a base de fideos de trigo blandos y gruesos (udon うどん), fideo delgado de trigo integral (soba 蕎麦) y fideo delgado de estilo chino (râmen ラーメン). Puedes tomarlos en caldo, en wok o como plato frío. Mis favoritos son los Udon con ternera marinada, lima, cilantro　y cebolla confitada　(niku udon 肉うどん) y los Udon con tiras de pollo rebozado, shiitake y puerro (tori Nanba udon 鳥なんばうどん).

Udon Born
Princesa 23/ Montcada 6
08003 Barcelona
Tel. (+34) 93 310 59 69
Metro: Línia 4. Jaume I
Martes a Sábado de 13h a 24h
Domingos de 13h a 16h

Udon l'Illa
Avda. Diagonal 545-577
Centro Comercial l'Illa Digadonal (Zona El Rebost)
Barcelona
Tel. (+34) 93 444 11 99
Lunes a Sábado de 13h a 21:15h. Domingos cerrado

Udon Raval
Tallers 69
08002 Barcelona
(+34) 93 301 11 69
Abierto de lunes a sábado de 13 a 24 h.

Tokyo sushi (Barcelona)

Tokyo Sushi
c/ Comtal 20, bajos
Barcelona 08002
tel 93 317 61 80
fax 93 345 34 44

Bun Sichi (Barcelona)

Para mí, el Bun Sichi (文七) es uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona.

Se encuentra en un pasaje medio escondido entre las céntricas calles de Muntaner y Casanova, justo debajo de la Av. Diagonal.

Es muy acogedor, con muy pocas mesas y con sillas junto a la barra, por lo que es conveniente reservar antes de aventurarse a no encontrar sitio. Recomiendo probar el menú degustación y pedir un (sukiyaki すき焼き) para compartir: se trata de una foundue de ternera, verdura, caldo y fideos. Se sirve con un fogón de gas en la propia mesa y se come bañando cada bocado en un bol con huevo crudo.

También sirven a domicilio a través de Home Chef, pero me temo que el (sukiyaki すき焼き) sólo puedes probarlo "in situ".

No te pieras el vídeo que filmaron Esther y Gerard (ver vídeo)

Bun Sichi (文七)
Passatge Lluís Pellicer, 20
Barcelona 08036
93 430 51 22

Yashima (Barcelona)

No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami 畳) en una de sus (tokonoma　床の間) o habitaciones-comedor privadas.

Yashima es uno de los cinco restaurantes del Grupo Yamashita en la Ciudad Condal.
Los otros cuatro son:

Yamadori (c/Aribau, 68. 08011 Barcelona 93 451 36 55)

Yû (c/València, 204 Barcelona 93 451 94 46)

Teppan (El Teppan'yaki situado junto al Casino del Puerto Olímpico).

Nagomi (c/ Muntaner, 231. Barcelona 93 241 95 46).

Yashima
Av. Josep Tarradellas, 145
08029 Barcelona
+34 934 190 697
lun>sab: 13:00>15:00 + 20:30>23:30

Shunka (Barcelona)

Shunka es una de las mejores barras de sushi de Barcelona (por no decir "la mejor"). Es una auténtica marisquería, con productos fresquísimos y de primera calidad. Si pensáis daros el gustazo y probarlo, os aconsejo que reservéis mesa (si no, dudo que encontréis sitio).

Se encuentra medio escondido en una callejuela secundaria entre la Catedral, Vía Layetana y el Col·legi d'Arquitectes. Lo reconoceréis por la inconfundible cortina japonesa (noren 暖簾) de la puerta.

Normalmente, en la entrada de los restaurantes japoneses encontramos unas cortinas cortas llamadas (noren 暖簾). Surgieron en los barrios pobres de Japón donde había restaurantes económicos sin servilletas. Al salir, la gente se limpiaba las manos en esas cortinas. Cuanto más sucia estaba la cortina, más fama tenía el restaurante.


Shunka
Sagristans, 5 bajos
08002 Barcelona
93 412 49 91

Una mica de Japó (Barcelona)

Ayer, por fin, pasé por delante del bar de tapas japonesas Una mica de Japó ("un poco de Japón") del que tan bien me habían hablado en la Biblioteca Japonesa de Barcelona, que está a la vuelta de la esquina.

Pasé con el tiempo justo, así que no pude probar los platos japoneses de la carta, pero os prometo que cuando vuelva con más tiempo escribiré una reseña. Si tú ya has tenido la ocasión de probarlo, ¿por qué no nos envías tus comentarios?

Una mica de Japó
C/ Muntaner 114 (junto calle Mallorca)
Barcelona
T. 620 040 461

Sushi Express (Barcelona)

SushiExpress ofrece desde su parada en el Mercat Galvany (Santaló, 55) Sushi para llevar elaborado con el mejor pescado fresco. Entregan a domicilio en toda Barcelona. Y si lo prefieres puedes degustar tu sushi preferido en las propias instalaciones del Mercado. Llámales al 93 200 92 93

Maru (Reykjavik)

Maru is a Japanese restaurant in the heart of Reykjaví­k. Though Maru cuisine is diverse, sushi is at centre-stage, placing the restaurant in a class by itself in Iceland. In addition to sushi, the menu includes a selection of miso soups, Japanese salads, and noodle and grill dishes, not to mention Thai curries - yellow, red and green - made solely from vegetables and spices.
Maru emphasises take-out orders.

Tempura-Ya (Barcelona)

Como su nombre indica, la especialidad de Tempura-Ya es el (tempura 天ぷら), langostinos, verduras y pescados rebozados con harina de maíz.

Con 11 años de experiencia, cocinado y atendido en un ambiente familiar y acogedor.
Ofrece menú degustación (consultar) y menú de mediodía. Disponen de un comedor privado para grupos y tienen acceso para discapacitados.

Muntaner, 153 (entre Córsega y Rosellón)
08036 Barcelona
Tel. 93 419 31 82
Metro. L5 Hospital Clínic
13:30-15:30 / 20:30-23:30 (domingos cerrado)

comer japonés

Hello Sushi (Barcelona)

A pesar de su nombre, para mí lo mejor de Hello Sushi no es el sushi, sino el resto de platos de la carta, como las setas shiitake flambeadas (inoko いのこ) el (tempura moriawise 天ぷら盛り合わせ), (yakisoba 焼きそば) o el pato a la japonesa con jengibre　(kamo 鴨). El pastel de judías dorayaki es otra de sus delicias. Cabe destacar el ambiente lounge de este restaurante donde podrás comer japonés en pleno Raval de Barcelona.

Hello Sushi es un peldaño más en la incansable actividad de Yukie Horita, una mujer de una capacidad de acción, reacción y creación sorprendente.

93.331.43.88
93.412.08.30
C/ Junta de Comerç, 14
Barcelona

25€ por persona. 9,02 € - 18,03 €
Horario de cocina: De 12.30 a 16.30h y de 20.30 a 24.30.
Cerrado: domingos al mediodía y lunes todo el día.

Wagamama Knightsbridge (London)

El Wagamama de Knightsbridge situado en la planta baja del centro comercial Harvey Nichols es una buena opción para comer japonés a un precio asequible en una de las zonas más pijas de Londres. Lo encontrarás en la calle Knightsbrige, entre Seville St. y Sloane St, muy cerquita del Harrod's.

ower ground floor
harvey nichols
109-125 knightsbridge
london SW1X 7RJ
tel 020 7201 8000
nearest tube
knightsbridge