Otre sugerencia: Elegir barra, donde disfrutas del espectáculo de como trabajan con gran precisión.

I la tercera…:-)… (de buen rollo y sin que te lo tomes mal)…. No escribir utilizando mayusculas en los foros…Las mayúsculas significan “gritar”… ;)

Lo único, supongo que es normal, la mayoría de los clientes, gente supermegapija con pasta, gente de negocios que hace que todo sea aún más estirado, pero es normal. Cualquiera no puede permitirse pagar un buen restaurante cada semana.
Lo recomiendo para ocasiones especiales, porque es un festival de platillos con sabores, olores, colores, presentaciones minimalistas… la boca agua sólo de recordarlo. Hay muchos platos arriesgados, como la presentación en una concha de vieira de una supuesta vieira que era en realidad nabo con salsa de foie que asemejaba a la vieira. Original, pero para gente atrevida. Otro plato que recuerdo fue como en una piedra caliente y encima “espardenyes” crudas que se acababan de hacer con el calor. Lo que venía a ser un sashimi tibio (?¿?). Muuuy bueno. En cambio nos pusieron langostinos en otro plato en lugar de gambas… (único gallifante negativo).

Los cocineros, es cierto, no había mucho japonés. Había muchos chinos. Las camareras superprofesionales.

Si os quedáis hasta el final, el espectáculo de ver cómo recogen en 5 minutos dejándolo todo como una patena, es parte de show también.

Como le prometí a Roger, voy a dar una pequeña referencia de lo que me pareció mi primera visita al Koy Shunka, el pasado sábado (16/01/10). En primer lugar, mencionar que me encantó la decoración en sí del restaurante; no tuve la suerte de poder cenar en la barra, pero no tengo ninguna queja de la mesa en la que nos ubicaron.

Pedimos el menú Koy, el cual disfrutamos sobremanera, en especial un Sashimi de diferentes partes del atún con erizo de mar y trufa -algo espectacular para mi paladar-, el resto de platos fueron:

– Aperitivo (nabo con salsa de foie y algas en tempura).
– Sopa miso de berberecho.
– Huevo con chanquete.
– Gambas de Palamós y espardenya sobre piedra caliente.
– Sopa con fideos en caldo de ibérico.
– El citado Sashimi.
– Atún en tataki, con pulpitos y calçot en salsa de ciruela japonesa.
– Sushi de atún, gamba de Palamòs, calamar y jurel.
– Bizcocho de chocolate con helado de boniato.

Todo aderezado con una botella de sake frío dulce.

A mi esposa, le encantó la sorpresa y ya me dijo que teníamos que repetir.

Saludos,

Toni Carrasco

El sábado pasado mi pareja me invitó a cenar al Koy Shunka. Después de leer esta página nos decidimos a probarlo!
La sorpresa fue muy grata y repetiremos en cuanto la economia se recupere!
Nos pusieron en la barra, fué muy interesante ver como preparaban todos los platos y el mismo cocinero que teníamos delante nos iva explicando plato por plato.

Nos pedimos el Menú Degustación, y estubo muy bien, todo delicioso. Al acabar el menú la camarera nos pregunto si queríamos pedir alguna cosa más y como quedaba un pequeño huequecillo en el estómago pedimos un sashimi de toro, atún y salmón. Y fue francamente delicioso!!
Para finalizar, yo me pedí un Mochi que era de mousse de fresa por dentro, fue alucinante no queria que se acabara jamás!! Para finalizar nos pedimos un té verde muy auténtico que vino en su tazón de cerámica típica japonesa.

Lo peor fue la cuenta, fue como una bala en el bolsillo, pero hay que reconocer que lo disfrutamos como crios.

El Menú degustación salió por 130€, sashimi 28 aprox, mochi 4€, té 4€, vino unos 30€, total 200!!!

Eso si, salimos encantados de lo delicioso que estaba todo. Y yo satisfecha con mi regalazo de cumpleaños!!

Dicen que de los errores se aprende: la próxima vez pediremos agua y directamente los platos que nos hacen gracia. Aunque el Menú no estubo nada mal, yo hubiera podido prescindir de 3 platillos.

Un saludo a tod@s!

El próximo será Shunka! Ya os contaré…

Hay que decir que a pesar de gustarle la comida japonesa, cuando le comentaba las excelencias de este restaurente, se que pensaba que yo exageraba (tengo fama en mi entorno de que mi “última cena” , es siempre “la mejor cena”) y siempre decia o pensaba “no habrá para tanto…”

Pues comentar que salio alucinada del restaurente … de sus sabores y de sus texturas… de la amabilidad del servicio… Pedimos el menú en la barra y ya esperando la próxima visita.

¿Alguien sabe dónde está el sushiman israelí que estaba en la Diagonal, entre Passeig de Gràcia y Pau Claris? Aquello sí era una experiencia. Como el Shohiro, antes de borrar la fusión japo-mediterránea de su carta.

Ya ves que sigo buscando algo sorprendente. Para el día a día, el Bun Sichi. To take away, el chico que hay en la calle Amigó, ¿Fish, Big Fish?, por encima de Marià Cubí.

Un saludo a todos y todas.

Ramon. En catalán. Sin acento.