Primero lo bueno: la experiencia ha sido magnifica. Comimos muy, muy bien. Por recomendación del camarero tomamos los dos menus degustación, uno cada uno, y así conseguimos probar hasta doce platos distintos. Destacamos por encima de todo el “Black cod den miso”, al parecer una especialidad del restaurante, absolutamente increible. Las ensaladas con pescado crudo deliciosas, los entrantes buenisimos, y los platos de carne sorprendentes (el pollo “toban yaki” delicioso). Unos postres solo con un toque vagamente japones pero buenisimos (chocolate…). El servicio muy atento sin ser pesado, y servicio de guardarropa incluido (se agradece cuando llegas con paraguas, abrigo y un par de bolsas). La decoración es de diseño, nada “japonesa”.

Ahora lo más o menos criticable. La factura ascendió a 220 libras (para dos personas), comparado con la calidad es razonable, pero es ciertamente para ocasiones especiales. Los dos menus degustacion cuestan 65 y 85 libras respectivamente y el vino se llevo otro mordisco, ya que la botella mas barata sale por 32 libras. Digamos que es lo habitual en Inglaterra, donde tomar vino en el restaurante sale muy caro en general (no sabemos lo privilegiados que somos en esto). El sushi estaba bien… solo bien, no destacaba, un poco decepcionante. Hay que reservar con antelación, y una indicación, la reserva online es mas limitada que por telefono (online no teníamos mesa a una hora decente pero cuando llamamos resultó que si). Se lo toman en serio y te llaman el mismo dia para confirmarla. Por ultimo, el ambiente era algo oscuro, demasiado ruidoso y las mesas demasiado juntas.

Creo que simplemente es tan campechano que ha dicho lo que realmente piensa, con la mayor naturalidad del mundo. La sinceridad, en estos tiempos en los que se vive de la imagen, parece que no está bien vista

Él no tiene que demostrar nada y lo sabe. Es el mejor y quien diga lo contrario, simplemente no conoce su comida

Los niguiris de hamburguesita de wagyu y de huevo frito de codorniz, los creó él en el primer Kabuki. Algunos se resisten a copiarlos, pero otros como en el 99, sí lo han hecho (por cierto, excelentes tb. Sobre todo en el nuevo de Hermosilla)

En fin, adoro Kabuki W… comería allí todos los días. Y mi entusiasmo sólo proviene del trato que he recibido en ese restaurante y de lo rico que me ha sabido todo lo que he comido en él. Es mi opinión como simple cliente

Por cierto, ya dije en otro tema de comer.japones que en Robata nos sirvieron unos niguiris de toro incomestibles de lo mal cortados que estaban y de la cantidad de hebras que tenía la pieza (la podían haber utilizado para tartar, raspándola con cuchara). Decepción total… aunque sólo he ido una vez

Un saludo