Este apetitoso plato consta de 5 piezas (futomaki 太巻き). La palabra (futoi 太い) significa “grueso o gordo”, por eso los (maki 巻き) son mucho más grandes de lo normal. Estos estaban rellenos de setas (shiitake 椎茸) y tortilla (tamago 卵) y los comimos en el restaurante Yashima de Barcelona.
Sushi moriawase Un estupendo sushi moriawase del restaurante Yashima de Barcelona. La palabra (sushi moriawase 寿司盛り合わせ) significa, literalmente, “surtio variado de sushi”. La selección consistió en 3 (maki 巻き) de atún, uno de huevas de pez volador y unos (nigiri 握り) de caballa, ventresca de atún, mero, jurel, anguilas a la plancha (unagi 鰻) y langostino. Lo
A principios de 2006 os decía que en el mismo emplazamiento donde antiguamente se encontraba el restaurante Kiyokata (justo delante de Luz de Gas) abrieron un nuevo restaurante del Grupo Yamashita, llamado Nagomi. Cuando escribí el artículo inicial os decía que no había encontrado la ocasión para ir a probarlo y deciros qué tal está,
No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami 畳) en una de sus (koshitsu 個室) o habitaciones-comedor privadas. Yashima es uno de los restaurantes del Grupo Yamashita en la Ciudad Condal. Los otros son: Yamadori (c/Aribau, 68. 08011 Barcelona 93 451 36 55) Yû (c/València, 204 Barcelona 93 451 94
El otro día fui a celebrar mi cumpleaños en el restaurante Matsu de Sant Cugat (Barcelona). Ya he comido allí en muchas ocasiones, pero esta última fue muy especial. Tal vez fuera por la celebración en sí o porque han ampliado (y mejorado, si cabe) la carta y su oferta gastronómica. Empezamos con un sashimi tibio
