Comments on: Tipos de donburi http://www.comerjapones.com/donburi adictos a comer Japonés (by Roger Ortuño) Fri, 30 Jul 2010 12:24:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 By: comerJapones.com | Y así fue el curso de cocina japonesa casera http://www.comerjapones.com/donburi#comment-6547 comerJapones.com | Y así fue el curso de cocina japonesa casera Wed, 02 Sep 2009 18:28:11 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-6547 [...] preparar el arroz gohan de acompañamiento del arroz para sushi, o preparar algunos platos del tipo donburi, es decir, un cuenco de arroz con ingredientes por encima. Por ejemplo, Yakumiko Donburi, con [...] [...] preparar el arroz gohan de acompañamiento del arroz para sushi, o preparar algunos platos del tipo donburi, es decir, un cuenco de arroz con ingredientes por encima. Por ejemplo, Yakumiko Donburi, con [...]

]]> By: comerJapones.com | Festival gastronómico en Koy Shunka http://www.comerjapones.com/donburi#comment-5455 comerJapones.com | Festival gastronómico en Koy Shunka Sun, 12 Jul 2009 21:22:02 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-5455 [...] huevas recuerda el concepto padre e hijo que ya os comenté en mi anterior artículo sobre el (oyakodon [...] [...] huevas recuerda el concepto padre e hijo que ya os comenté en mi anterior artículo sobre el (oyakodon [...]

]]> By: comerJapones.com | Curso de cocina japonesa casera + entrada gratis http://www.comerjapones.com/donburi#comment-5231 comerJapones.com | Curso de cocina japonesa casera + entrada gratis Sun, 28 Jun 2009 14:36:39 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-5231 [...] de cocina japonesa casera del Japón. Platos sencillos y sabrosos a base de arroz: Donburi, Onigiri, Yakimeshi y Sushi casero de la mano de Michiko Kobayasi, ceramista artesana. Curso de 1 [...] [...] de cocina japonesa casera del Japón. Platos sencillos y sabrosos a base de arroz: Donburi, Onigiri, Yakimeshi y Sushi casero de la mano de Michiko Kobayasi, ceramista artesana. Curso de 1 [...]

]]> By: comerJapones.com | ¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)? http://www.comerjapones.com/donburi#comment-5158 comerJapones.com | ¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)? Wed, 24 Jun 2009 17:37:08 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-5158 [...] Si queréis hacer arroz blanco (gohan ご飯) como acompañamiento o para otros platos como el (donburi 丼), usad un poco más de [...] [...] Si queréis hacer arroz blanco (gohan ご飯) como acompañamiento o para otros platos como el (donburi 丼), usad un poco más de [...]

]]> By: comerJapones http://www.comerjapones.com/donburi#comment-2892 comerJapones Mon, 06 Apr 2009 20:56:55 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-2892 <b>Actualización</b>: La semana pasada fui a probar el menú de mediodía del Ikkyu y lo cierto es que me encantó. Tengo pendiente escribir un artículo sobre el restaurante, pero me temo que tendré que hacerlo la próxima ocasión porque no llevaba mi cámara para documentarlo gráficamente ;-) Actualización: La semana pasada fui a probar el menú de mediodía del Ikkyu y lo cierto es que me encantó. Tengo pendiente escribir un artículo sobre el restaurante, pero me temo que tendré que hacerlo la próxima ocasión porque no llevaba mi cámara para documentarlo gráficamente ;-)

]]> By: comerJapones.com http://www.comerjapones.com/donburi#comment-1943 comerJapones.com Sun, 01 Feb 2009 12:33:09 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-1943 Con lo del okonomiyaki me has acabado de convencer ;-) Con lo del okonomiyaki me has acabado de convencer ;-)

]]> By: Rosa http://www.comerjapones.com/donburi#comment-1941 Rosa Sat, 31 Jan 2009 19:18:09 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-1941 Unas palabras sobre el Ikkyu. Primero que ni siquiera se define como "restaurante japonés", sino como "comida casera estilo japonés". Se explica por su historia. La dueña se llama Ana y es catalana, y se casó ya hace muchos años con un señor japonés. Decidió aprender cocina japonesa para poderle cocinarle algo de su país de origen, y una vez aprendió, pues abrió un restaurante. El Ikkyu es diminuto (la sala no es mas grande que mi comedor), y al mediodia solo sirve menus. Por cierto me encanta su tempura, pero solo lo sirven el sabado a mediodia en plan menu (tempura, un poco de arroz, sopa miso y alguna tapita con lo que el chef haya decidido probar ese dia). Por las noches tienen carta donde tambien incluyen platos mas de batalla como el oyakudon o el okonomiyaki. Tambien alli probé un foie de rape... pero creo que a otro comentarista no le gusto nada. A veces los domingos lo cierran para hacer clases de cocina japonesa, yo asístí a dos y me divertí mucho. Lo que me gusta del Ikkyu es su completa falta de pretensiones. No sera de lo mas autentico, ni te cocinará nada refinado, ni por casualidad saldrá nunca en tu "top ten"... pero el precio es ajustado, la calidad para mi aceptable y el ambiente muy familiar. Por eso es ideal para las personas que aún estan algo intimidadas con la cocina japonesa. He llevado a muchos amigos ahi en plan "primera vez" y suele funcionar. Por cierto, la entrada es tan pequeña que es facil pasar de largo. Tambien he visto mas de una vez a japoneses comiendo, supongo que es una buena señal. Sin embargo no fue mi primera experiencia con la comida japonesa. Me estrené a finales de los 90 con el Koyuki, y me alegra saber por tu blog que aún existe. Tendré que volverme a pasar... Unas palabras sobre el Ikkyu. Primero que ni siquiera se define como “restaurante japonés”, sino como “comida casera estilo japonés”. Se explica por su historia. La dueña se llama Ana y es catalana, y se casó ya hace muchos años con un señor japonés. Decidió aprender cocina japonesa para poderle cocinarle algo de su país de origen, y una vez aprendió, pues abrió un restaurante. El Ikkyu es diminuto (la sala no es mas grande que mi comedor), y al mediodia solo sirve menus. Por cierto me encanta su tempura, pero solo lo sirven el sabado a mediodia en plan menu (tempura, un poco de arroz, sopa miso y alguna tapita con lo que el chef haya decidido probar ese dia). Por las noches tienen carta donde tambien incluyen platos mas de batalla como el oyakudon o el okonomiyaki. Tambien alli probé un foie de rape… pero creo que a otro comentarista no le gusto nada. A veces los domingos lo cierran para hacer clases de cocina japonesa, yo asístí a dos y me divertí mucho.

Lo que me gusta del Ikkyu es su completa falta de pretensiones. No sera de lo mas autentico, ni te cocinará nada refinado, ni por casualidad saldrá nunca en tu “top ten”… pero el precio es ajustado, la calidad para mi aceptable y el ambiente muy familiar. Por eso es ideal para las personas que aún estan algo intimidadas con la cocina japonesa. He llevado a muchos amigos ahi en plan “primera vez” y suele funcionar. Por cierto, la entrada es tan pequeña que es facil pasar de largo. Tambien he visto mas de una vez a japoneses comiendo, supongo que es una buena señal.

Sin embargo no fue mi primera experiencia con la comida japonesa. Me estrené a finales de los 90 con el Koyuki, y me alegra saber por tu blog que aún existe. Tendré que volverme a pasar…

]]> By: comerJapones.com http://www.comerjapones.com/donburi#comment-1931 comerJapones.com Thu, 29 Jan 2009 12:45:45 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-1931 @Rosa: El Ikkyu todavía no he ido a probarlo, pero ya eres la tercera persona que me lo recomienda. Así que no sé a qué estoy esperando ;-) Gracias por comentar. @Rosa: El Ikkyu todavía no he ido a probarlo, pero ya eres la tercera persona que me lo recomienda. Así que no sé a qué estoy esperando ;-)

Gracias por comentar.

]]> By: Rosa http://www.comerjapones.com/donburi#comment-1914 Rosa Tue, 27 Jan 2009 09:49:08 +0000 http://www.comerjapones.com/?p=2070#comment-1914 Pues el oyakudon, que tambien me hago en casa. Fuera de ella me gustan los del Ikkyu en c. Princesa. Cuando estuve en Japon vi claramente que eran platos "de batalla", o sea, los que se toman en los restaurantes populares. Mientras estuvimos alli basicamente nos alimentamos de bol de arroz con... y bol de sopa con... Felicidades por el blog! Pues el oyakudon, que tambien me hago en casa. Fuera de ella me gustan los del Ikkyu en c. Princesa. Cuando estuve en Japon vi claramente que eran platos “de batalla”, o sea, los que se toman en los restaurantes populares. Mientras estuvimos alli basicamente nos alimentamos de bol de arroz con… y bol de sopa con…
Felicidades por el blog!

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