Libros — 22 abril 2010 8:00 Posted by

Diccionario de la Cocina Japonesa

Share

El 23 de abril se celebra el Día de Sant Jordi en Catalunya y el Día del Libro en toda España, porque coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes y Saavedra, William Shakespeare y Garcilaso de la Vega. Así que si todavía no sabéis qué libro regalarle a vuestra pareja, os lanzo una sugerencia que no puede faltar en vuestra biblioteca gastronómica.

Diccionario de la Cocina Japonesa es una obra de referencia inestimable para quienes aprecian la cultura y la comida japonesas. Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y disfrutar de la comida. Una guía muy útil a la hora de seleccionar productos y utensilios para la cocina, para descubrir las claves de la ceremonia del té, saber algo más sobre el uso de los palillos, el sake, la salsa se soja o el sushi, y descubrir qué es el wasabi, el kombu o el sansai.

A través de sus explicaciones, claras y concisas, Richard Hosking ofrece detalles para la preparación de los alimentos, especifica ingredientes, técnicas culinarias, hábitos de mesa y señala los matices regionales y estacionales de una cultura gastronómica aún poco conocida por muchos ocidentales.

Este libro es mucho más que un diccionario, es una obra única con delicadas ilustraciones a plumilla y es una guía esencial de la cocina y la cultura japonesas.

Diccionario de la Cocina Japonesa
Autor: Richard Hosking
Editorial: Zendrera Zariquiey
ISBN: 978-84-8418-058-6
Páginas: 267
PVP: 16 €
Compra on-line



Si quieres recibir un aviso cada vez que haya alguna novedad en comerJapones, suscríbete con tu e-mail:
  • Share this post:
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg
  • Pingback: Bitacoras.com()

  • http://www.facebook.com/people/Maria-Varela/1599861469 Maria Varela

    Hola, ya me has dado una idea para comprar. Descubrí ayer tu página gracias a Kirai y me tienes enganchadísima. Un saludo.

    • http://www.comerjapones.com comerJapones.com

      ¿La descubriste ayer y ya estás enganchada? Esto es buena señal. Bienvenida ;-)

  • http://www.facebook.com/people/Toi-Brownstone/610816546 Toi Brownstone

    Gracias por la sugerencia, precisamente andaba buscando algún libro de cocina japonesa….caerá! :D

  • Arantxa

    Muchas gracias por la sugerencia, creo que puede ser muy útil.

  • http://www.facebook.com/people/Carles-Alcala-Ruiz/1646911299 Carles Alcala Ruiz

    Hmmmm…. vaya, pues mirare a ver si lo encuentro mañana, este acabara cayendo! jijiji :P

  • Piolina

    Se me hace sumamente interesante, mil gracias por la recomendación!!! Trataré de encontrarlo aquí en México con las editoriales existentes o librerías, sino soy capaz de comprarlo on-line jejejejejejeje

    Un besotote y nunca terminaré de agradecerte por toooodo el material y dedicación que le tienes a tu blog y tu gusto general… n_n

    Que tengas y tengan un liiiindo día!!!!

  • Barbara

    A mi me lo regalaron antes de ir a Japon y me fue y me es muy util …
    Lo recomiendo….