Curso de Tapas Japonesas Valencia

Las tapas japonesas son pequeñas raciones que se sirven en las tabernas izakaya para compartir entre varias personas mientras se toman bebidas como el sake o la cerveza. El curso de tapas japonesas se impartirá en el emblemático Mercado de Colón en Valencia.

Temario del curso de tapas japonesas en Valencia

  • Gyōza: raviolis de origen chino, rellenos de carne de cerdo y nira, y cocinados al vapor. Se comen con salsa de soja aderezada.
  • Kushiyaki: aprende a preparar yakitori, los famosos pinchos de pollo japoneses, cocinados con una sabrosa salsa.
  • Elaboración de la salsa yakitori: a base de caldo de pollo, soja, sake y azúcar, reducida hasta caramelizar para acompañar los pinchos yakitori.
  • Gindara no saikyōyaki: prepararemos una deliciosa receta de bacalao negro de Alaska con salsa saikyōmiso.
  • Mise en place: corte de verduras, relleno de gyōza, corte de la carne, etc.
  • Técnicas de cocción.
  • Sugerencias de presentación.

Con la utilización de productos de Alaska Seafood

La clase empezará brindando con cava Babel de Vinya Natura.
También se entregarán apuntes con recetario y diploma acreditativo.
Al final de la clase degustaremos todos juntos los platos preparados.

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