Curso de Salsas base de la cocina japonesa Barcelona

¿Quieres aprender nuevas recetas para darle un toque japonés a tus platos? En el curso de Salsas base de la cocina japonesa en Barcelona descubrirás las principales salsas y aliños japoneses para hacer un sinfín de platos como el teriyaki, la salsa ponzu, salsa sumiso, caldo para fideos, salsa para tempura, además de sunomono y aliños japoneses para ensaladas, carnes y pescados.

Se trata de un curso práctico, en el que los alumnos dispondrán todos los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar las distintas salsas. Tras la elaboración de cada salsa, las iremos degustando juntos con algunas tapas.
Al finalizar el curso, los alumnos se llevarán las salsas envasadas y etiquetadas para usarlas en casa.

Temario del curso Salsas base de la cocina japonesa en Barcelona

Aprende a hacer varias salsas y aliños japoneses como...

  • Calo Dashi
  • Sunomono o aliños japoneses Nihaizu y Sanbaizu
  • Tsuyu para fideos (mentsuyu) o para tempura (tentsuyu)
  • Salsa Ponzu
  • Salsa Sumiso
  • Aliño japonés para ensalada Wafu
  • Salsa Teriyaki
  • Yakiniku no tare (salsa para carne a la parrilla)

Se entregará la siguiente documentación: apuntes, recetario y diploma acreditativo.
Se llevarán las salsas realizadas en el curso, envasadas y etiquetadas para utilizarlas en casa.

  • Este curso se impartirá en Miele Center Barcelona.
  • Dirección: Miele Center Barcelona. Via Augusta, 24-26, Barcelona. Ver mapa.
  • Chef: Ryu Katano
  • Plazas disponibles: 6
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