Mochis con el maestro Ochiai (Barcelona)

¿Te gustan los mochis tanto como a la protagonista de Mapa de los sonidos de Tokyo? ¿No te pierdes ningún Mochitsuki Taikai? ¿Te encantan los mochis de la pastelería Ochiai? Ahora puedes aprender a hacer tus propios mochis de la mano de Takashi Ochiai, maestro pastelero de la pastelería Ochiai y que da forma a la carta de postres de la gran mayoría de restaurantes nipones de la ciudad. La duración del Curso de Mochis con Ochiai en Barcelona será de 2 horas y media, y se impartirá en Arclinea Espacio cocina en vivo, el showroom de cocinas Arclinea que se convierte en un centro gastronómico al caer la noche.

Temario del curso de mochis con el maestro pastelero Ochiai

• Anko: cómo elaborar de forma artesanal la pasta de judía roja azuki, imprescindible para hacer daifuku mochi o dorayaki.
• Daifuku Mochi: aprenderás a hacer el mochi de la buena suerte, relleno de pasta de anko.
• Ichigo Daifuku Mochi: prepara esta variante de pastelito de arroz glutinoso relleno de fresas.
• Yomogi Mochi: déjate sorprender por el mochi de artemisa o ajenjo, una hierba aromática con un delicioso sabor y muchas propiedades.
• Mochi de chocolate: el Maestro Ochiai nos enseñará la técnica para hacer mousse de chocolate, el relleno básico para, a partir de aquí, poder mezclar otros sabores.

Copa de bienvenida de cava Vilarnau y degustación de mochis de Ochiai.
Los alumnos se llevarán un obsequio cortesía de Lékué y unas barritas SoyJoy.
Se entregará la siguiente documentación: apuntes, recetario y diploma acreditativo.
Se llevarán los mochis realizados en el curso, envasados para comerlos en casa.